Neatsisakykite soros, jei girdite, kad kas nors ją atmeta kaip paukščių sėklą. Soros yra dažnas paukščių sėklų ingredientas, tačiau tai taip pat sveikas maistas žmonėms vartoti. Tai grūdai be glitimo ir geras baltymų šaltinis. Taip pat galite tikėtis, kad gausite ląstelienos ir daugiau nei 10 procentų rekomenduojamos šešių vitaminų ir mineralų dietos normos.
Tiesus kaušas ant soros
Pilis yra kelių skirtingų rūšių smulkiagrūdžių grūdų šeima. Įvairūs pasaulio regionai tai yra dietinis kuokštelinis pluoštas, tačiau soros amerikiečių mityboje nėra tokios įprastos. Dėl švelnaus skonio jis tampa universaliu ingredientu. Galite jį paskaninti ir sumaišyti su daržovėmis, vištiena ir mėgstamais pagardais. Jis taip pat gerai dera su vaisiais ir riešutais, kaip ir rytas su avižinių dribsnių dubeniu. Paruoškite sorą verdant ją vandenyje, kol grūdai suminkštės. Jei skrudinsite jį prieš užvirdami, gausite purvesnę tekstūrą. Kruopų malimas prieš virimą sukuria kreminės tekstūros.
Sudėtingi angliavandeniai ir baltymai
Viename puodelyje virtų sorų yra 207 kalorijos ir 41 gramas viso angliavandenių. Angliavandeniai beveik visiškai sudaryti iš krakmolo, kuris lėtai virškinamas, kad suteiktų ilgalaikę energiją. Taip pat gausite 2 gramus ląstelienos ir 6 gramus baltymų. Nors tai daro gerą baltymų šaltinį, soros nėra visaverčiai baltymai, nes neturi pakankamai vienos amino rūgšties: lizino. Pupelės yra geri lizino šaltiniai, pasak Merilando universiteto medicinos centro, taigi, jei sumaišysite jas su soromis, sukursite patiekalą su kokybiškais baltymais.
Mineralai, turintys daug naudos
Kad maistas galėtų būti laikomas tinkamu bet kokių maistinių medžiagų šaltiniu, viena porcija turi sudaryti ne mažiau kaip 10 procentų tos maistinės medžiagos rekomenduojamos dietos normos arba RPN, pagal JAV maisto ir vaistų administracijos reglamentus. Puikus arba turtingas šaltinis teikia ne mažiau kaip 20 procentų RPN. Remiantis tomis rekomendacijomis, 1 puodelis virtos soros yra geras magnio, cinko ir vario bei turtingas mangano šaltinis. Magnis, varis ir manganas yra būtini normaliai medžiagų apykaitai. Magnis ir manganas padeda kauptis kaulams, o cinkas gamina baltymus ir palaiko naujų ląstelių augimą.
B grupės vitaminai palaiko medžiagų apykaitą
Iš 1 puodelio virtos soros gausite B grupės vitaminų. Tai geras tiamino ir niacino šaltinis. Jame nėra pakankamai folio rūgšties ar vitamino B-6, kad jis būtų tinkamas šaltinis, tačiau jūs vis tiek gausite 8 procentus savo RPN iš vienos puodelio porcijos. Visi šie vitaminai padeda maistą paversti energija. Remiantis Harvardo sveikatos leidiniais, jie yra būtini norint palaikyti sveiką odą ir tinkamai veikti jūsų nervų sistemą. Folatas užtikrina, kad turite sveikų raudonųjų kraujo kūnelių. Jis taip pat vaidina tokį svarbų vaidmenį gaminant naujas ląsteles, kad apsaugo nuo apsigimimų, atsirandančių per pirmąsias nėštumo savaites.
