Trys pagrindinės organizmo maistinės medžiagos yra skaidulos, geležis ir kalcis. Pluoštas yra pagrindinė maistinė medžiaga, padedanti tinkamai virškinti ir padedanti reguliuoti svorį, nes padeda žmogui pasijusti pilnam. Tiek geležis, tiek kalcis yra organizmui reikalingi mineralai. Geležis naudojama pernešti deguonį į kraują visame kūne. Kalcis yra būtinas kaulams ir dantims augti, raumenims susitraukti, nerviniams impulsams laidoti, hormonams ir fermentams sekretuoti. Geriausia maistines medžiagas gauti iš maisto šaltinių, kad maisto medžiagos būtų pasisavinamos geriausiai.
Maisto produktai, kuriuose yra daug skaidulų
Pluošto yra daugelyje daržovių, vaisių ir grūdų. Tačiau kai kurie pakuoja daugiau pluošto nei kiti. Remiantis USDA, maistinių skaidulų dienos vertė yra 25 gramai. Viename avižų sėlenų puodelyje yra 14, 5 g skaidulų, 58 procentai dienos vertės. Navos pupelėse yra 19, 1 gramo pluošto vienoje puodelio porcijoje - 76 procentai DV. Inkstų pupelės yra dar viena pupelė, turinti daug skaidulų, turinti 11 gramų skaidulų viename puodelyje arba 45 procentus DV. „Hubbard“ moliūguose yra 10 g skaidulų ir 40 procentų dienos vertės. Gervuogės ir avietės yra daug skaidulų gaunantys vaisiai. Viename gervuogių puodelyje yra 7, 6 g, o aviečių puodelyje yra 8 g pluošto, atitinkamai 30 ir 32 procentai dienos vertės.
Maistas, kuriame daug geležies
Dažniausias geležies šaltinis yra mėsa. Jautiena ir ėriena sudaro 17 procentų arba 18 miligramų geležies paros vertės. 3 uncijos jautienos ar ėrienos porcijoje yra 3, 1 miligramų geležies. Trijose uncijose kepenų yra 26 miligramai geležies, 146 proc. DV. Moliuskai, tokie kaip moliuskai, austrės ir midijos, turi 24 miligramus geležies ir 132 procentus DV geležies. Moliūgų sėklos yra geras augalų geležies šaltinis. Viename puodelyje moliūgų sėklų yra 34 miligramai, 188 procentai DV. Viename puodelyje virtų baltų pupelių yra 6, 6 miligramų ir 37 procentai DV geležies. Šokolado mėgėjai iš tamsaus šokolado gali gauti 112 procentų savo geležies dienos vertės. Valgant 4 kvadratus tamsaus šokolado saldainių batonėlių yra 20 miligramų geležies.
Maisto produktai, kuriuose daug kalcio
Kalcio DV yra 1000 miligramų. Pienas daro kūną gerai, nes 1 puodelyje neriebaus pieno yra 306 miligramai kalcio. Vienas puodelis neriebaus pieno ir neriebaus jogurto turi 31 procentą dienos vertės. Mocarelos sūryje yra 269 miligramai kalcio, 27 procentai DV per 1 unciją. Pastiprintame tofu yra 434 miligramai kalcio viename puodelio puodelyje, esant 43 procentams DV. Sardinės yra sunkus kalcio šaltinis, nes valgoma visa žuvis, įskaitant kaulus. Vienoje sardinių skardinėje yra 41 procentas kalcio dienos vertės arba 401 miligramai.
Supermaistas
Kai kuriuose maisto produktuose yra daug skaidulų, kalcio ar geležies, be to, juose yra didelis kiekis kitų maistinių medžiagų, todėl jie yra supermaistas. Moliūgų sėklos, tamsus šokoladas ir pupelės sudaro sąrašą. Kiti supermaisto produktai, turintys daug skaidulų, geležies ar kalcio, yra migdolai, kopūstai, mėlynės, brokoliai ir avokadas.
