Jei ieškote mažai kalorijų turinčio baltymų šaltinio, tai padaryti yra daug geriau nei kiaušinių baltymus. Kiaušinių baltymai yra universalus maistas, kurį galite naudoti kepdami ar valgydami kaip patiekalą.
Pagrindinė mityba
Pusėje puodelio kiaušinių baltymų yra 63 kalorijos ir neįtikėtinai 13 gramų baltymų. Priešingai, jame yra mažiau nei 1 gramas angliavandenių. Pusės puodelio porcijoje yra nedaug riebalų. Taip pat gausite kalcio, magnio ir kalio kartu su B grupės vitaminais.
Panaudojimas
Norėdami pakeisti kepinius ir riebalus, kurių baltymai yra mažesni, kiaušinius galite pakeisti kiaušinių baltymais. Melanie Jewkes, MS, Jutos valstijos universiteto pratęsimo docentė, rekomenduoja pakeisti du kiaušinių baltymus vienu visu kiaušiniu. Taip pat galite naudoti kiaušinių baltymus, kad pasidarytumėte dilgėlę ir įdėtumėte palėpę į suflė ir kepinius.
Įspėjimas
Neapdoroti kiaušinių baltymai gali sukelti salmonelę - bakteriją, kuri gali sukelti karščiavimą, stiprų viduriavimą ir dehidrataciją. Venkite žalių kiaušinių baltymų apledėjimuose, salotų padažuose ir kituose nevirtuose maisto produktuose. Vietoj jų naudokite kiaušinių baltymų miltelius, kurie buvo pasterizuoti.
