Jei maistas yra košerinis, tai reiškia, kad jis tinkamas vartoti pagal žydų mitybos taisykles. Šios taisyklės buvo parengtos dėl religinių, taip pat higieninių, praktinių ir ritualinių priežasčių. Ant maisto pakuotės ieškokite simbolių, kad pamatytumėte, ar maistas yra košerinis. Pamatysite žvaigždės ar apskritimo viduje esančią K, raidę U, apskritimą, KOF-K simbolį arba žodį „pareve“. Maisto produktai, turintys tik K raidę, gali būti košeriniai arba ne, nes kiti simboliai yra pažymėti prekės ženklu, o abėcėlės raidė negali būti, perspėja judaizmas 101. Rašydami košerinę dietą, rasite daugybę įvairių maisto produktų.
Mėsa
Į košerinę dietą leidžiama įtraukti daug mėsos. Gyvūno skerdimo būdas dažnai lemia, ar mėsa yra košerinė, todėl jūs turite ieškoti produktų iš batų ar sertifikuoto košerinio mėsininko. Kad būtų košeriniai, gyvūnai taip pat turi turėti dobilų kanopas arba kramtyti savo minkštimą. Gyvūnais laikomi ožkos, karvės, avys, antilopės, elniai ir žirafos. Gyvūnams, kurie nėra košeriniai, yra kiaulės ir triušiai. Žuvys be žvynų ar pelekų taip pat nėra košerinės, pavyzdžiui, vėžiagyviai. Anot stačiatikių sąjungos, Turkijoje leidžiama vištiena, žąsis ir antis. Plumba arba metalinė etiketė su košerio simboliu dažnai užklijuojama ant košerinės mėsos. Mėsa arba vištos taip pat gali būti dedamos į sandarias pakuotes su košerio logotipu.
Gėrimai
Karšta juoda kava ir arbata nesukelia susirūpinimo dėl košerinių reikalavimų. Taip pat gerai tinka pienas, gaunamas iš košerinio gyvūno. Vis dėlto negalima valgyti ar virti mėsos ir pieno produktų kartu, todėl būkite atsargūs, kai kartu su kava naudojate grietinėlę, sako „Košerio maisto gamybos“ autorė Zushe Yosef Blech.
Pieno
Kiti pieno produktai, tokie kaip košerinis jogurtas, pieno sausainiai ir maisto papildai, turi tuos pačius apribojimus kaip pienas: jų negalima vartoti ar ruošti kartu su mėsa, pažymi Blechas. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl tokie produktai, kaip įprasti ledai ar jogurtas, kurių sudėtyje yra iš gyvūnų kaulų gauta želatina, nėra košeriniai. Košerinis sūris gaminamas naudojant fermentus iš daržovių.
Vaisiai ir daržovės
Daugeliui vaisių ir daržovių leidžiama naudoti košerinę dietą. Prieš vartojimą jie turi būti ištirti ir visiškai išvalyti, kad būtų išvengta valgymo ne košerinių daiktų, tokių kaip vabzdžiai. Saugokitės braškių ir aviečių, taip pat brokolių ir žiedinių kopūstų, šviežių žolelių ir žalių lapinių daržovių, nes juose dažniausiai yra klaidų.
Kiti maisto produktai
Daugelį grūdų ir javų produktų leidžiama naudoti košerinėje dietoje, tačiau jie turi būti neapdoroti. Maisto produktai, kurie neatitinka pieno ir mėsos kategorijų, laikomi gerais. Prie geriausio maisto priskiriami grūdai ir grūdai, taip pat košerinių gyvūnų kiaušiniai, konservai ir šaldyti produktai. Jie turėtų būti supakuoti į pakuotes su maisto košerės statuso pažymėjimu. Tokie gaminiai kaip pagardai taip pat turi turėti priimtiną Košerio sertifikavimo simbolį, sako Blechas.
