Turkija, tradicinė daugelio amerikiečių per Padėkos dieną pasirinkta mėsa, yra virta įvairiais būdais, įskaitant skrudinimą, kepimą ant grotelių ir troškinimą. Tačiau rūkymas prideda sodraus skonio. Specialiai parduotuvėje galite rasti visiškai paruoštų, rūkytų kalakutų ir kalakutienos dalių, tačiau taip pat galite pasirinkti rūkyti kalakutieną namuose. Rūkyta kalakutiena yra sveika liesos mėsos pasirinkimas daugumai žmonių, pilna vitaminų ir mineralų, nors joje yra daug natrio ir ji gali būti netinkama dietai, kurioje mažai natrio.
Kalorijos ir riebalai
Rūkytoje kalakutoje yra 71, 4 kalorijos porcijoje - vienas storas gabaliukas šviesios arba tamsios mėsos be odos ar kaulų, sveriantis apie 1, 5 uncijos. Į rūkytą kalakutieną kaip subalansuoto patiekalo dalį įtraukus maistinių grūdų ir daržovių, tokių kaip cukinijos, morkos ar šparagai, reikia pridėti dalį šono. Vienoje porcijoje rūkytos kalakutienos yra 2, 1 gramo riebalų, o tai sudaro 26 procentus kalorijų. Apribokite, kad suvartojate visus riebalus nuo 20 iki 35 procentų kalorijų, kurias suvartojate kiekvieną dieną.
Baltymų kiekis
Nacionalinis sveikatos institutas pataria suvartoti nuo dviejų iki trijų porcijų baltymų per dieną, o valgyti rūkytą kalakutieną galite padėti pasiekti tą mitybos tikslą. Porcijoje šios mėsos yra 12, 3 g baltymų, kurių jūsų kūnas reikalauja raumenims vystytis, hormonams gaminti ir energijai gauti. Stebėkite savo dienos valgymo planą, kad užtikrintumėte, jog patenkinsite 46–56 gramus baltymų.
Vitaminų kiekis
Porcijoje rūkytos kalakutienos yra daug B grupės vitaminų. Tai yra geras vitamino B-3 šaltinis, kurio viena porcija yra 11, 4 procento paros normos. Rūkytos kalakutienos vitaminas B-3 skatina jūsų odos ir nervų sveikatą ir daro įtaką jūsų kūno naudojimui kalciu. Taip pat gausite 9, 7 procento vitamino B-6, kurio jums reikia kiekvieną dieną.
Mineralų kiekis
Rūkytoje kalakutienoje yra daug seleno; viena porcija šios mėsos patenkina maždaug ketvirtadalį jūsų dienos poreikių. Selenas apsaugo nuo antioksidantų, pašalindamas jūsų odos ir kitų audinių pažeidimus, kurie gali atsirasti dėl laisvųjų radikalų ir žalos aplinkai. MedlinePlus.com praneša, kad selenas taip pat apsaugo nuo širdies ligų, arterijų sukietėjimo, insulto ir įvairių vėžio rūšių, tokių kaip prostatos ir plaučių.
Rūkytos Turkijos pavojus
Vienoje porcijoje rūkytos kalakutienos yra 418, 3 miligramų natrio, tai beveik trečdalis Amerikos širdies asociacijos rekomenduojamos dienos normos - 1500 miligramų. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai sako, kad sveiki amerikiečiai per dieną gali suvartoti net 2 300 miligramų natrio. Didelis natrio kiekis jūsų maiste padidina širdies ligų, padidėjusio kraujospūdžio ir vandens susilaikymo riziką. Nevalgykite silpnai paruoštos kalakutienos, nesvarbu, ar ji rūkyta, ar kepta kitu būdu. Ne tinkamoje - 175 laipsnių temperatūroje - nekeptoje Turkijoje gali būti pavojingų salmonelių bakterijų, kurios gali sukelti virškinimo trakto problemų.
Rūkyta mėsa taip pat gali padidinti įvairių vėžio riziką. Amerikos vėžio draugija teigia, kad padidėjęs rūkyto maisto vartojimas yra tiesiogiai susijęs su didesne skrandžio vėžio išsivystymo rizika. Remiantis 2012 m. Gegužės mėn. Leidinyje „DNR ir ląstelių biologija“ atliktu tyrimu, taip pat smarkiai padidėja krūties vėžio rizika.
