Skrudintas ėriuko blauzdos kaulas, žinomas kaip „zeroa“ (taip pat rašoma kaip „nulla“ arba „z'roah“), dedamas ant sėjinuko plokštelės Paschos metu. Tai simbolizuoja du ėriukus, kurie buvo paaukoti senovės žydų išėjimo iš Egipto išvakarėse. Aviena buvo paaukota vėlesnių metų popietę prieš Velykas. Dabar, žinoma, ėriukai nebe aukojami, o skrudintas kumpio kaulas dedamas ant sederio plokštelės kaip priminimas apie pirmąją Paschą. Blauzdos kaulas taip pat simbolizuoja Dievo ranką, kaip minima Biblijoje. Žydų tradicijos tradicija yra kepti kumpį nuo koto.
1 žingsnis
Likus kelioms dienoms iki Paschos, apsilankykite mėsinėje ar maisto prekių parduotuvėje, kad įsitikintumėte, jog jūsų sederio plokštelėje yra blauzdos kaulas.
2 žingsnis
Kiek įmanoma daugiau mėsos nuvalykite nuo koto.
3 žingsnis
Orkaitę pasukite iki 400 laipsnių Farenheito.
4 žingsnis
Šakočio kaulas įdedamas į kepimo skardą ir dedamas į įkaitintą orkaitę.
5 žingsnis
Skrudinkite kumpio kaulą 40–60 minučių.
6 žingsnis
Ištraukite krosnies kaulą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Viską gerai suvyniokite ir laikykite šaldytuve, kol vakare, pradedant Velykų šventę, būsite pasiruošę dėti jį į sederio lėkštę.
Reikalingi dalykai
-
Avinėlio koto kaulas
Kepimo keptuvė
Patarimas
Paprastai ėriuko kumpio kaulą galite gauti iš savo mėsininko arba mėsos skyriaus maisto parduotuvėje.
