Plonai supjaustyti kiaulienos kotletai yra tokie ploni, kad jei jų nežiūrėsite, jie taps kieti, sausi ar net sudegs išorėje, kol nepasieks saugios vidinės temperatūros. Jie taip pat gamina maistą taip greitai, kad galėtumėte juos sugadinti per laiką, reikalingą kiaušiniams ar skrebučiams gaminti. Geriausias būdas gauti sultingus ir saugius kiaulienos kotletukus yra skirti jiems visą dėmesį ir dar kartą patikrinti savo darbą naudojant mėsos termometrą.
1 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, keptuvę ar keptuvę ant stiprios ugnies, kol vandens paviršiuje iškris lašas vandens. Apipurkškite keptuvę nelipniu kepimo purškikliu arba įpilkite lengvą kepimo aliejaus dangą. Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
2 žingsnis
Pagardinkite kiaulienos gabaliukus pagal skonį naudodamiesi jums skirtais prieskoniais. Pabandykite druską, pipirus, granuliuotą česnaką, čiobrelius arba pabarstykite šviežių žolelių.
3 žingsnis
Ant virimo paviršiaus padėkite pjaustytų kauliukų plokščia puse žemyn.
4 žingsnis
Virkite nuo vienos iki trijų minučių, priklausomai nuo storio, tada apverskite ir virkite dar vieną – tris minutes.
5 žingsnis
Norėdami įsitikinti, kad kiaulienos vidinė temperatūra siekia 145 laipsnius, naudokite mėsos termometrą. Jei neturite mėsos termometro, kepkite kepsnelius tol, kol jie liks tvirtai liečiami, pasirodys karšti garuose ir centre nebus jokių rožinių ženklų ar išsisukančių sulčių.
6 žingsnis
Prieš valgydami leiskite sūriams bent tris minutes pailsėti, kad karštis visiškai sunaikintų esamas bakterijas.
7 žingsnis
Nedelsdami patiekite su kiaušiniais, bulvėmis, skrebučiais, vaisiais ar kitomis pusryčių pusėmis.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė, keptuvė ar keptuvė
Kepimo aliejus
Prieskoninės žolelės ir prieskoniai
