Kai jūsų mėgstamiausias maistas bus pateiktas receptuose, skirtuose patiekti nuo aštuonių iki dešimties žmonių, galite tikėtis, kad keletą dienų po šventės šildysite lazaniją. Atlikite šiuos triukus, kad jūsų likusios liekanos neišdžiūtų ar nesirgtų.
Lazanijos šildymo instrukcijos
Jūsų lazanijos makaronai yra subtilūs komponentai. Įdėkite lazaniją į orkaitėje saugią talpyklą ir sandariai uždenkite ją aliuminio folija arba orkaitės saugiu dangčiu, kad ji neišdžiūtų, tada įstumkite į įkaitintą orkaitę.
Rekomenduojama pašildyti temperatūrą nuo 350 iki 400 laipsnių ir nuo 20 iki 40 minučių ar daugiau kaitinimo laiko, atsižvelgiant į porcijos dydį. Kaip aiškina Jutos universitetas, norint saugiai pašildyti likusius likučius, svarbu laikytis USDA Maisto saugos ir tikrinimo tarnybos (USDA FSIS) rekomendacijos: Jie turėtų pasiekti 165 F vidaus temperatūrą - geriausiai išmatuoti naudojant maisto termometrą.
Patarimas
Ar turite konvekcinę krosnį? Jei atsakymas yra teigiamas, daugelis ekspertų rekomenduoja nustatyti jūsų temperatūrą 25 F žemesnę nei įprastoje krosnyje - taigi, nuo 325 F iki 375 F. Atkreipkite dėmesį į keletą kartų, kai kelis kartus pašildote maistą savo konvekcinėje krosnyje, nes kaip Kentukio universitetas. pažymi, kad jis bus paruoštas iki 25 procentų greičiau nei įprastoje krosnyje.
Kiek laiko liko?
Ar ta lazanija savaitę buvo jūsų šaldytuve? Maisto saugai USDA FSIS rekomenduoja likusius šaldytuve laikyti tik tris – keturias dienas - ir, kaip pažymėta tinklalapyje „FoodSafety.gov“, jums nereikia leisti likusiems šaldyti iki kambario temperatūros prieš dedant juos į šaldytuvą.. Jei lazaniją reikia laikyti ilgiau, išdalinkite ją į tinkamus porcijas ir užšaldykite.
Šaldyti likučiai gali trukti nuo trijų iki keturių mėnesių. Jei juos atitirpsite šaldytuve, galėsite pašildyti tik dalį likučių, o likusius sušaldyti. Vis dėlto, jei atšildote šaldytą lazaniją šaltame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, USDA FSIS sako, kad likusius likučius prieš vėl užšaldant reikia pašildyti maistui saugioje temperatūroje - mažiausiai 165 F.
Galite sušaldytą lazaniją dėti tiesiai į orkaitę, kad vėl pašildytų, kol ji yra talpykloje, kurioje nėra orkaitės, tačiau turėtumėte atidžiai patikrinti, ar ji pakartotinai pašildyta. Atminkite, kad jūsų rezultatai greičiausiai nebus tokie geri, tarsi pirmiausia atšildytumėte lazaniją.
Likučiai ir maisto sauga
Tačiau palaukite - jei tikrai norite džiaugtis likusiomis be jokios rizikos užsikrėsti maistu plintančiomis ligomis, tinkamas pasiruošimas prasideda prieš pasibaigiant vakarėliui. Kaip aiškina USDA FSIS, bakterijos greitai auga vadinamojoje „pavojingoje zonoje“ nuo 40 iki 140 F - dar vadinamos kambario temperatūra.
Tai reiškia, kad siekiant optimalaus maisto saugumo, jūsų likusią lazaniją reikia laikyti karštą ne aukštesnėje kaip 140 F ar aukštesnėje temperatūroje, arba šaldyti per dvi valandas, nukritus žemiau tos temperatūros.
Galiausiai įsitikinkite, kad likę produktai bus saugomi sandariai uždarytoje pakuotėje, kad būtų išsaugotas skonis ir drėgmė.
