Kalbant apie sveikatą, margarinas paprastai laimi sviestą bet kurią dieną. Kadangi margarinas yra pagamintas iš augalinių aliejų, jis taip pat yra pagamintas iš polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų, kurie paprastai vadinami „geraisiais riebalais“, kurie, kaip manoma, padeda sumažinti bendrą cholesterolio kiekį. Tačiau tai nereiškia, kad dar turėtumėte paslėpti margariną.
Ligų prevencijos ir sveikatos rėmimo tarnybos mitybos gairėse 2015-2020 metams siūloma apriboti bendrą suvartojamų riebalų kiekį ir pabrėžti sveikų riebalų kiekį. Pirmiausia padėkite savo širdžiai septynių dienų maisto, kuriame mažai cholesterolio, planą.
Cholesterolio lygio rekomendacijos
Ligų kontrolės centrų duomenimis, beveik 102 milijonai suaugusiųjų JAV turi aukštą cholesterolio kiekį. Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje padidina širdies ligų ir insulto riziką, o tai gali būti ypač baisu, nes simptomų dažnai nėra. Remiantis Amerikos kardiologijos koledžo žurnale, vyrų ir moterų suaugusiųjų cholesterolio lygis turėtų būti nuo 40 iki 60 mg / dL (miligramai viename decilitre).
Iš ko pagamintas margarinas?
Pagaminta iš augalinio aliejaus, margarinas dažnai laikomas sveikesne tradicinio sviesto alternatyva. Daug kur skiriama margarinui sukurti, pradedant nuo proceso, skirto jį padaryti tvirtą, iki priedų, emulsiklių ir dažiklių naudojimo, kad jis suteiktų sviestinį pojūtį. Trumpai tariant, margarinas yra labai perdirbtas maisto produktas.
Sveiko margarino prekės ženklai
Kalbant apie sveiką margariną, gali atsirasti „Smart Balance“. Be hidrintų arba iš dalies hidrintų aliejų, „Smart Balance“ gali būti vienas iš geriausių cholesterolio kiekį mažinančių margarino prekių ženklų rinkoje. Be to, jame nėra riebalų.
„Smart Balance“ margarino elementai yra užpildas naudingų omega-3, vitaminų, kalcio ir baltymų. „Smart Balance“ ne tik laikosi sviesto alternatyvų. Tarp kitų bendrovės produktų yra linų aliejumi užpiltas žemės riešutų sviestas, skirtas širdžiai sveikam sumuštiniui paskleisti.
Augalinis margarinas
Kaip teigiama bendrovės tinklalapyje, įrodyta, kad „Benecol“ margarinai, pagaminti su augalų stanolio esteriu, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Dažnai aptinkami kukurūzuose ir rugiuose, augaliniai steroliai ir margarinas kartu su augaliniais steroliais iš dalies blokuoja žarnyno cholesterolio patekimą į organizmą, taigi jų mažiau absorbuojama į jūsų kraują. „Benecol“ margarino pastos gali būti idealus sviesto pakaitalas, jei nesate linkę į kompromisą dėl skonio, tačiau vis tiek norite kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
Ar galite patikėti?
Negaliu patikėti, kad tai ne sviestas, tvirtinantis, kad augalinis aliejus, išgrynintas vanduo ir druska yra nesenstantis receptas, kurį žmonės myli daugelį metų, viskas bus paprasta. Šis sveiko margarino prekės ženklas, kuriame yra 60 kalorijų vienoje porcijoje ir 70 procentų mažiau sočiųjų riebalų nei sviestas, leidžia mėgautis sviesto skoniu be kaltės.
Sveikesnės alternatyvos
Jei pereisite nuo sviesto prie margarino, galite sumažinti kalorijas, tačiau tikriausiai ne tiek daug, kad pastebėtumėte didžiulį skirtumą. Ir nors šie kreminės geltonos spalvos užtepai yra plačiai paplitę Amerikos maisto gaminimo kultūroje, yra alternatyvų. Turbūt svarbiausia yra tai, kad jie iš tikrųjų yra sveikesni variantai.
Pabandykite kreiptis į alyvuogių aliejų ir kitus augalinius ar riešutų aliejus ir paskleisti, kai kitą kartą pradėsite ieškoti tos mažos geltonos lazdelės. Galbūt apsvarstykite alyvuogių aliejaus lašelį ant savo duonos ar keptos bulvės, o ne su sviestu ar margarinu. Nepaisant to, margarinas gali turėti savo dietos vietą tol, kol laikysitės saikingo požiūrio „viskas viskas tvarkoje“.
