Kaip pasigaminti actą iš bananų žievelių

Užuot mėtę bananų žieveles į šiukšliadėžę ar mesti juos į komposto šiukšliadėžę, galite juos naudoti saldaus acto gamybai. Bananų žievelės actas yra rūgštaus, kartaus skonio ir saldaus skonio. Galite naudoti bananų žievelės actą salotoms papildyti, vandeniui ir arbatai pagardinti arba bet kuriame acto receptą. Norėdami pagaminti actą iš bananų žievelių, jums reikės maždaug dviejų mėnesių. Pagal šį receptą gaunami 8 puodeliai banano žievelės acto.

Medžio stalo bananų krūva. Kreditas: utah778 / iStock / „Getty Images“

1 žingsnis

Dideliame puode sumaišykite bananų žieveles ir pusę vandens. Puodą pastatykite ant stiprios ugnies ir užvirkite vandenį. Puodą nukelkite nuo ugnies. Puodo turinį leiskite atvėsti 30 minučių.

2 žingsnis

Išimkite banano žieveles iš didelio puodo ir padėkite ant varškės lakšto. Apvyniokite varškę aplink žieveles ir išspauskite jas, kad į puodą leistų skysčiui lašėti. Toliau spauskite žieveles, kol neliks skysčio. Išmeskite banano žieveles ir sūrio skiautelę.

3 žingsnis

Į puodą įpilkite likusio vandens ir cukraus. Puodą vėl padėkite ant stiprios ugnies 15 minučių, maišydami kas penkias minutes.

4 žingsnis

Skystį iš puodo supilkite į sterilizuotą konservų stiklainį ir supilkite kepimo mieles. Uždarykite konservavimo indelį ir palikite vėsioje vietoje, nepaliestą septynias dienas.

5 žingsnis

Atidarykite stiklainį ir įpilkite acto starterio. Uždėkite dangtį ir palikite stiklainį vėsioje vietoje tris savaites.

6 žingsnis

Atidarykite stiklainį ir supilkite skystį į didelį puodą. Ant stiklainio burnos uždėkite varškės lakšto. Skystį iš puodo supilkite atgal į indą per varškę, kad būtų išfiltruotos nuosėdos ar negyvos mielės. Pakeiskite stiklainio dangtį.

7 žingsnis

Stiklainį palikite brandinti keturias savaites vėsioje vietoje. Atidarykite dangtį ir supilkite skystį į didelį puodą. Didelį puodą 10 minučių padėkite ant stiprios ugnies. Kol actas pasterizuoja, stiklainį nuplaukite ir sterilizuokite.

8 žingsnis

Puodą nukelkite nuo ugnies ir supilkite banano žievelės actą atgal į stiklainį. Uždarykite stiklainį dangčiu ir laikykite bananų žievelės actą vėsioje, tamsioje vietoje.

Reikalingi dalykai

• 2 svarai. banano žievelės, supjaustytos į 1 colio gabaliukus

  8 puodeliai vandens

  Didelis puodas

  Sūrio skiautė

  1 1/2 puodelio cukraus

  72-oz. sterilizuotas konservų indas su dangčiu

  1/2 šaukštelio. kepimo mielės

  1 puodelio acto starterio

Patarimas

Norėdami gauti geriausią skonį, suvartokite bananų žievelės actą per 24 mėnesius.