Ant dujų grotelių galite greitai ir lengvai iškepti omaro uodegas virš liepsnos. Masažuokite ir patiekite omaro uodegas su ištirpintu sviestu dekadentiškam patiekalui arba sumažinkite riebalų ir kalorijų kiekį valydami ir patiekdami omaro uodegas su įtempta vyninė. Jūrų gėrybių turguje galite gauti šviežių arba šaldytų omarų uodegų arba nusipirkti visą gyvą omarą ir paruošti savo uodegas.
1 žingsnis
Uždegkite dujinę grotelę ir 10 minučių pašildykite iki aukšto lygio, uždengę.
2 žingsnis
Sumažinkite kaitrą ant grotelių iki vidutinės-aukštos.
3 žingsnis
Įmerkite popierinius rankšluosčius į alyvuogių aliejų. Įtrinkite grotelių groteles aliejumi suteptais rankšluosčiais, naudodamiesi žnyplių rinkiniu.
4 žingsnis
Pašalinkite omaro uodegas iš šaldytuvo. Nuplaukite uodegas vėsiame vandenyje. Išdžiovinkite juos popieriniais rankšluosčiais.
5 žingsnis
Uodegas išilgai perpjaukite per apvalkalą, naudodamiesi aštriu peiliu ar virtuvės žirklėmis. Iš kiekvienos uodegos sukurkite dvi dalis.
6 žingsnis
Minkytą tešlos tešlą sutrinkite mėsos uodegos puse su vinaigrette, alyvuogių aliejumi ar tirpintu sviestu. Pagal skonį apibarstykite mėsos uodegos pusę druska ir pipirais.
7 žingsnis
Uždėkite omaro uodegas, kiauto puse aukštyn, ant grotelių, naudodamiesi žnyplėmis. Uždarykite grilio dangtį ir virkite tris minutes.
8 žingsnis
Atidarykite grilio dangtį ir žnyplėmis apverskite omaro uodegas taip, kad kriauklės būtų nukreiptos žemyn. Ant tešlos tešlos tepkite daugiau vinaigrette ar sviesto ant mėsos uodegos pusės.
9 žingsnis
Uždarykite dangtį ir virkite tris-penkias minutes.
10 žingsnis
Patikrinkite, ar omarų uodegos nėra purios. Žnyplėmis ištraukite uodegas iš grotelių, kai mėsa nepermatoma, o aliejus ar sviestas ant uodegų burbuliuoja.
11 žingsnis
Makaronų uodegas patiekite karštas, su papildomu tirpintu sviestu arba vinaigrette, kad pakeptumėte.
Reikalingi dalykai
-
Žnyplės
Popieriniai rankšluosčiai
Alyvuogių aliejus
Aštrūs peiliai ar virtuvės žirklės
Tešlos teptukas
Vinaigrette, alyvuogių aliejus arba lydytas sviestas
Druska
Pipirai
Patarimas
Norėdami atskirti uodegą nuo gyvo omaro, pirmiausia tris minutes panardinkite visą omarą į verdantį vandenį. Pašalinę omarą iš vandens ir leidę jam atvėsti, rankomis susukite uodegą nuo kūno.
Savo omaro uodegas laikykite šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele, kol jūsų grotelės bus paruoštos.
Prieš kepdami mėsą, neišimkite mėsos iš uodegos apvalkalo. Iškepus, mėsa lengvai išeis iš uodegos.
