1 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies. Aliejus turėtų būti labai karštas, bet nerūkyti, kai jis bus paruoštas.
2 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki vidutinio aukščio ir sušaldytą šamų filė įdėkite į lėkštės sluoksnį, įsitikindami, kad filė nepersidengia. Jei aliejus užpliko smarkiai, kai dedate pirmąją filė, prieš įdėdami antrą, atsistokite, kol aliejus baigsis. Aliejus turėtų sustoti taip energingai po pirmųjų dviejų filė, nes šaltos filė atvėsina aliejų.
3 žingsnis
Kepkite šamą tris minutes, tada su mentele pasukite filė ir dar tris minutes pakepkite filė. Filė yra paruošta, kai jos yra dribsnių ir nepermatomos. Jei kepate keptos šamų filė, duona turėtų būti aukso rudos spalvos. Storesnei filė gali prireikti papildomo laiko.
4 žingsnis
Pašalinkite šamo filė mentele ir padėkite ant lėkštės, padengtos popieriniais rankšluosčiais, kad absorbuotų dalį aliejaus. Pagardinkite filė druska ir pipirais pagal skonį ir patiekite karštas.
Reikalingi dalykai
-
1 svaro šamų filė
6 puodeliai augalinio aliejaus
Druska ir pipirai pagal skonį
Sunkioji keptuvė
Špagatas
Plokštė
Popieriniai rankšluosčiai
Patarimas
Jei jūsų užšaldyta filė nėra iš anksto iškepusi ir norite ją kepti prieš gamindami, pirmiausia turėsite ją atšildyti šaldytuve.
Įspėjimas
Būkite atsargūs ir nelieskite karšto aliejaus, nes jis gali sukelti rimtus nudegimus.
