Sportininkai, sveikatos sąmoningi ir tie, kurie stebi savo svorį, susiduria su painiava dėl daugybės dietų. Mažai angliavandenių, mažai riebalų, mažai baltymų ar jų mitybinės priešingybės - energija tiekiama skirtingai. Angliavandeniai ir baltymai yra pagrindiniai daugelio svorio metimo dietų kintamieji. Supratimas, kaip kiekvienas suskirstomas pagal degalus, gali padėti išsirinkti sau tinkamą kūną ir jo energijos poreikius atitinkančią dietą.
Pirmiausia angliavandeniai
Angliavandeniai yra greitas energijos pasirinkimas. Prieš kreipdamasis į kitus makroelementus - baltymus ir riebalus, kūnas sudegs angliavandenius, nes angliavandenius skaidyti į gliukozę, kuri patenka į kraują, reikia mažiau darbo. Gliukozė į smegenis, raumenis ir organus tiekiama energijai, kuri, atsižvelgiant į valgytų angliavandenių tipą, gali greitai arba greitai išsiskirti.
Lėtai ir greitai angliavandeniai
Tiek paprastieji, tiek sudėtingieji angliavandeniai yra naudojami kaip energijos šaltiniai. Paprastieji angliavandeniai yra cukrus, randamas sultyse, saldainiuose, soda ir cukrus, vadinamas piene esančia laktoze. Jie iškart suskyla ir patenka į kraują, tačiau greitai sunaudojami. Jei pasikliaunate paprastais angliavandeniais, galite gauti yo-yo cukraus kiekį kraujyje ir sugesti, kai išeikvojate degalai. Kompleksiniai angliavandeniai yra geriausias kuras. Jie suskyla lėčiau, išskirdami energiją palaipsniui ir pastoviai. Sudėtingi angliavandeniai, pavyzdžiui, sveiki grūdai, duona ir bulvės, yra krakmolai, tiekiantys ilgalaikę energiją. Pluoštas yra sudėtingas angliavandenis, teikiantis energiją iš daržovių ir vaisių maistinių medžiagų kaip tirpi ląsteliena. Iš grūdų, kai kurių daržovių ir vaisių netirpus pluoštas lėtina maistinių medžiagų virškinimą ir subalansuoja energijos išsiskyrimą laikui bėgant.
Angliavandeniai ir kalorijos
Angliavandeniai suteikia 4 kalorijas viename grame ir skatina raumenų judėjimą, virškinimo ir centrinę nervų sistemą. Jei suvartojate daugiau angliavandenių, nei jums reikia energijos, organizmas jį suskaido į gliukozę, kuri kaupiasi kepenyse ir raumenyse kaip glikogenas. Kai gliukozė kraujyje išeikvojama, tas glikogenas yra energijai gauti. Remiantis Ajovos valstijos universiteto plėtiniu, galite laikyti tik apie 2000 kalorijų glikogeno, o visa papildoma gliukozė kaupiama kaip riebalai. Jei norite išlaikyti sveiką svorį ir turėti pakankamai energijos atsargų, reikia subalansuoti angliavandenių suvartojimą energijos sąnaudomis.
Baltymai kaip energija
Kiti makroelementai - baltymai ir riebalai - skaidosi lėčiau ir reaguoja skirtingai nei angliavandeniai kaip degalai. Baltymai yra pirmiausia audinių augimo ir žalos pataisymo priemonės. Angliavandeniai iš tikrųjų apsaugo baltymus nuo energijos vartojimo, todėl juos galima naudoti raumenims stiprinti ir atstatyti. Ajovos valstijos universiteto išplėtimas pažymi, kad jei trūksta angliavandenių, baltymai suteiks gliukozės, kad cukraus lygis kraujyje būtų lygus, tačiau tai neefektyvus baltymų vartojimas ir energiją saugantis, o ne pirmasis pasirinkimas.
Riebalai
Riebalai deginami kaip degalai ištvermės mankštos metu. Jie sunkiau suskaidomi, tačiau juose yra daugiau energijos nei baltymuose ir angliavandeniuose. Remiantis Purdue universiteto duomenimis, riebalai pradeda skaidytis tik tada, kai fizinis krūvis yra gerai įsibėgėjęs, paprastai maždaug 20 minučių ar daugiau per treniruotę. Kuo ilgiau ištvermės reikalaujanti veikla tęsiasi, tuo labiau kūnas virsta riebalais. Taigi, jei esate maratono bėgikas, norėdami patekti į finišo liniją, naudojate riebalus. Bet jei esate sprinteris, deginate angliavandenius, kad pastumtumėte prieš pakuotę.
