Vaisių ir daržovių sultys suderina didelę maistinę vertę ir patogumą gardžių skonių asortimente. Daugelyje sulčių, įskaitant vynuogių sultis ir obuolių sultis, be vitaminų ir mineralų, yra vitaminų ir mineralų, kurie papildo jų sveikatą ir mažina cholesterolio kiekį. Actas, fermentuotas vaisių sulčių pavidalas, taip pat pasižymi potencialiomis sveikatą gerinančiomis ir cholesterolio kiekį mažinančiomis savybėmis.
Antioksidantas
Vynuogių sulčių koncentratas gali apsaugoti jūsų kraujo ląsteles nuo pažeidimų, atsirandančių dėl padidėjusio cholesterolio lygio, teigiama tyrime, paskelbtame 2011 m. Kovo mėn. „British Journal of Nutrition“ numeryje. Tyrimų su laboratoriniais gyvūnais metu penkias savaites dietos, papildytos vynuogių sulčių koncentratu, sumažino oksidacinį kraujo ląstelių DNR pažeidimą. Tyrime taip pat buvo nagrinėjamas galimas vynuogių sulčių apsauginis poveikis kepenų ląstelėms, laikantis dietos su dideliu cholesterolio kiekiu, tačiau šiame preliminariame tyrime nepastebėta jokio apsauginio kepenų poveikio.
Resveratrolis
„Resveratrolis“, didelio galingumo antioksidantas, mažinantis cholesterolį, vynuogių odelėse ir minkštime yra didesnis, todėl vynuogių sultys yra geresnis šios maistinės medžiagos šaltinis nei nesmulkintos vynuogės. Ypač išskirtiniai antioksidantų, tokių kaip resveratrolis, šaltinis yra tamsiosios vynuogės, vadinamos muscadine, didelėmis vynuogėmis, kurių gimtoji vieta yra pietinėse JAV. Didžioji dalis vynuogių sulčių, kurias perkate maisto prekių parduotuvėje, pagamintos iš šios palyginti nežinomos vynuogių veislės.
Obuolių sultys
Remiantis tyrimu, paskelbtu 2009 m. Spalio mėn. Žurnalo „Lipids in Health and Disease“ numeryje, obuolių sultys gali slopinti aterosklerozės progresavimą. Tyrimo metu laboratoriniai gyvūnai per du mėnesius vartojo dietas su dideliu cholesterolio kiekiu, papildydami 5 ml arba 10 ml obuolių sulčių. Rezultatai parodė, kad abi obuolių sulčių dozės sumažino bendrą cholesterolį, trigliceridus, uždegimą, kraujo krešėjimo faktorius ir vainikinių arterijų aterosklerozę. Didesnė dozė žymiai sumažino mažo tankio lipoproteinų arba MTL, „blogojo“ cholesterolio formą, ir padidino didelio tankio lipoproteinų, arba DTL, „gerosios“ cholesterolio formos, lygį.
Actas
Remiantis tyrimo, paskelbto 2010 m. Sausio mėn. Žurnalo „Sveikatos ir ligų lipidai“ numeryje, duomenimis, acto vartojimas valgant sumažina cholesterolio smaigalį, kuris gali atsirasti po valgio. Laboratoriniame tyrime su gyvūnais buvo naudojama vienkartinė 5 ml arba 10 ml acto dozė kartu su dietomis su dideliu cholesterolio kiekiu ir po 15 valandų buvo patikrinta cholesterolio koncentracija kraujyje. Didesnė dozė reikšmingai sumažino MTL cholesterolį, oksiduotą MTL, bendrą cholesterolį ir apolipoproteiną B - MTL cholesterolio baltyminį pagrindą. Tyrėjai padarė išvadą, kad actas gali slopinti cholesterolio padidėjimą po riebaus maisto, tačiau norint atlikti šiuos rezultatus žmonėms reikia papildomų tyrimų.
