Virta kvinoja yra maistinga ir skani alternatyva populiariems angliavandenių šonams, pavyzdžiui, makaronams, ryžiams ar kuskusui. Norėdami priversti jūsų skonius pagardinti dar daugiau skonio, kvinoa taip pat galite virti vištienos gabalėliuose arba virti pagal skanius kvinojos vištienos sultinio receptus.
Pasak Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO), kuri 2013-uosius paskelbė „Tarptautiniais Kvinojos metais“, iš pradžių grūdai buvo vienas pagrindinių senovės Andų gyventojų maisto produktų. Tradiciškai kvinoja grūdai buvo skrudinami, o paskui sumalami į miltus, kad būtų duona. Kvinoja taip pat buvo naudojama kaip javai ir netgi fermentuojama į alų arba čičą, tradicinį Andų gėrimą.
Šiomis dienomis virėjai linkę reikalauti greitesnių ir lengvesnių patiekalų iš quinoa. Pvz., Galite įmesti kokios nors kvinojos su vištienos sultiniu ir daržovėmis, sujungti ją su vištiena ar žuvimi arba panaudoti paprastuose quinoa salotų receptuose. Bet pirmiausia tai padeda žinoti, kaip puikiai virti quinoa.
Kaip užvirinti kvinoją
Paprasta gudrybė, kad quinoa būtų labiau kvapnus garnyras, yra virimo skysčiu naudoti vištienos sultinį ar atsargas, o ne vandenį. Tai taip pat gerai tinka quinoa, kuri vėliau atšaldoma ir naudojama quinoa salotų receptuose. Štai šie žingsniai, kuriuos neskaldytų grūdų taryba rekomenduoja kiekvieną kartą išvirti nepriekaištingą quinoa, kad ir kokį skystį naudojate:
- Skalavimas: „ Quinoa“ gali turėti kartaus skonio saponinų (natūralių chemikalų, kurie veikia kaip natūralus pesticidų pasėlis) likučių, todėl prieš naudojimą geriau jį gerai išplauti.
- Priemonė: Vienas puodelis kvinoos iki 2 puodeliai skysčio, pavyzdžiui, vištienos sultinio ar atsargų, yra proporcijos, kurios veikia (ieškokite, ar nėra mažai natrio atsargų, kad jos būtų sveikesnės.) Tai pagamins 3 puodelius virtos kvinojos.
- Užvirkite: Kvinoje virimo laikas uždengtoje keptuvėje yra 12–15 minučių, per tą laiką vanduo turėtų būti visiškai absorbuojamas, o kvinoja - lengva ir puri. Ženklas, kad tai padaryta, yra tada, kai pamatysite mažą baltą uodegą - branduolio gemalą, išlindusį iš kiekvieno grūdo.
- Likučiai? Jie veiks kaip quinoa salotų receptai kaip užkandis - tereikia paskaninti pjaustytomis daržovėmis ir mėgstamu padažu. Arba sotiems pietums patiekite kelis likusius šaukštus virtos kvinojos su vištienos sultiniu ir daržovėmis.
„Quinoa“ vištienos sultinio receptai
Kvinos pridėjimas prie sriubos yra puikus alternatyvus būdas patiekti grūdus. Taip pat kvinoja su vištienos sultiniu ir daržovėmis (tam paprasčiausiai įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą likusios quinoa vienam asmeniui į bet kurį mėgstamą vištienos sultinį), galite naudoti grūdus šioje skanioje vištienos ir koldūnų sriuboje su quinoa receptu (praktiškai pagrindinis valgis)), arba pasirinkite šią citrinų ir krapų quinoa vištienos sriubą, kuri yra lengvesnė ir užpildyta daugybe daržovių gerumo.
Kvinoa vištienos sultinio receptus, be abejo, galima pritaikyti valgytojams, kurie nevalgo mėsos. Norėdami, kad tai būtų sveikos vegetariškos ar veganiškos dietos dalis, pakeiskite vištienos pagrindą viena, pagaminta su daržovių sultiniu, ir naudokite tik augalinius ingredientus.
: 13 galingų grūdų ir sėklų
Nepriklausomai nuo to, kaip eksperimentuosite su kvinoja, jūsų racionas bus naudingas. Remiantis USDA, puodelis virtos kvinojos suteikia 8, 1 gramo baltymų, tai yra tiek pat, kiek dideliame (65 gramų) virtame kiaušinyje.
USDA duomenys taip pat rodo, kad virta kvinoja yra naudingas svarbių mineralų šaltinis. Joje yra 118 miligramų magnio, 318 miligramų kalio, 2, 8 miligramų geležies ir 2 miligramai cinko.
