„Fajitas“ greitai ir lengvai gamina maistą. Nors daržovės gaminamos iš įvairios mėsos, į jas paprastai įeina rauginti pipirai ir svogūnai. Nesvarbu, ar juos kepate, ar kepate ant grotelių, daržoves kepkite taip pat, kaip ir jūs gaminate savo fajita mėsą.
Paruoškite savo daržoves
1 žingsnis: Pasirinkite savo pipirus
Pasirinkite įvairiaspalves paprikas. Įvairių spalvų pipirai turi puikų akių patrauklumą, tačiau jie taip pat suteikia skirtingą skonį, vitaminus ir fitonutrientus.
Pavyzdžiui, raudonosios paprikos yra šiek tiek saldesnės už kitas ir jose yra didžiausias antioksidantų, beta karotino ir vitamino A kiekis, teigia Ohajo valstijos universitetas. Pasirinkite tvirtus pipirus, kuriuose nėra dėmių.
2 veiksmas: išvalykite pipirus
Nuplaukite paprikas. Nuimkite stiebus, sėklas ir šonkaulius. Likusias sėklas nuplaukite. Svogūnus nulupkite.
3 žingsnis: supjaustykite ir įpilkite aliejaus
Paprikas supjaustykite 1/2 colio pločio juostelėmis. Svogūną perpjaukite perpus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite daržoves į dubenį ir sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir česnaku.
Padažyti pipirai ir svogūnai „Fajitas“
1 žingsnis: Maišykite-pakepkite daržoves
Kepkite bet kokią mėsą, kurią naudosite savo fajituose. Išimkite mėsą pailsėti. Įkaitinkite keptuvę su laimo sultimis ant vidutinės-stiprios ugnies. Nulupkite ir atlaisvinkite visus apkepintos mėsos likučius mentele.
2 žingsnis: Įpilkite aliejaus į keptuvę
Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Leiskite jai keletą sekundžių įkaisti. Į keptuvę įpilkite pipirų ir svogūnų mišinio. Dar vieną minutę ieškokite daržovių, prieš jas maišant.
Po to maždaug kas 90 sekundžių, maišydami juos, mentele išmaišykite keptuvės dugną. Sauté paprikos fajitas iš viso penkias ar šešias minutes. Jie turėtų būti minkšti ir su keliomis nukaldintomis dėmėmis.
3 žingsnis: Nuimkite ir uždenkite
Išimkite daržoves iš keptuvės į patiekimo dubenį ir uždenkite, kad daržovės išliktų šiltos.
Kepkite daržoves
1 žingsnis: išimkite iš grotelių
Išimkite savo „fajita“ mėsą iš grotelių ir leiskite jai pailsėti. Padėkite daržoves ant grotelių, kur yra didelis karštis, arba nustatykite, kad jūsų dujinės grotelės būtų vidutiniškai aukštos.
2 žingsnis: ieškokite daržovių
Daržoves ieškokite minutę ar dvi. Jei kepsite daržoves įprastu būdu, nusipirkite grilio krepšį, kad daržovės neslystų tarp grotelių ir būtų lengviau jas perkelti.
Arba įvyniokite juos į alavo foliją, kad jie būtų lygūs. Šakute ištepkite skylutes skardos folijoje. Temperatūrą sumažinkite iki vidutinės arba, jei daržovės yra krepšyje, perkelkite jas į vėsesnę grotelių vietą.
Uždarykite dangtį ir kepkite juos 15 - 20 minučių ant vidutinio stiprumo ugnies arba aštuonias - 10 minučių ant stiprios ugnies, kaip pataria Nebraskos-Linkolno universitetas. Kepimo metu pasukite vieną kartą.
3 veiksmas: išimkite ir patiekite
Išimkite daržoves, sudėkite jas į serviravimo dubenį ir uždenkite, kad išlaikytų šilumą.
Užpildykite tortilijas mėsa ir daržovėmis. Tenesio universiteto žemės ūkio instituto patarimu pridėkite neprivalomų papildų, pavyzdžiui, salotų, pomidorų ir grietinės. Sulenkite per pusę ir mėgaukitės.
Reikalingi dalykai
-
Pjaustymo lentelė
Peilis
Keptuvė
Špagatas
2 arba 3 pipirai - žalia, geltona ir raudona
1 didelis svogūnas
1 šaukštelis česnako - apie 2 gvazdikėliai
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šaukštų laimo sulčių
