Longkou makaronų burna jaučiasi pirmą kartą juos išbandžius. Slidus ir beveik nesvarus liežuvis, longkou, dar vadinamas celofano makaronais, jaučiasi labiau kaip garnyras, o ne kaip nemaža sriubos ar maišant kepti dalis. Tačiau tai, kas jiems trūksta nuoširdumo, kompensuoja skonio įsisavinimą. „Longkou“ makaronams reikia tik apie 2 minučių, kad jie sugertų skonius sriubose ar padažuose. Makaronai turi ir kitą pusę. Kepdami „longkou“ makaronai susmulkinami į plonus, traškius lizdus ir tampa sodriu padažu arba traškia sriubos ir sriubos užpilu.
Sriubos ir gruzdintos bulvytės
1 žingsnis
Puode ar virdulyje vandens užvirkite. Longkou makaronų masę perpjaukite per pusę ir sudėkite į kitą indą.
2 žingsnis
Supilkite verdantį vandenį ant longkou makaronų. Leiskite makaronams mirkyti apie 15 minučių.
3 žingsnis
Užvirkite padažą longkou makaronų. Gerai nusausinkite makaronus ir supilkite juos į kepti ar sriubą per paskutines 2 minutes.
Keptas
1 žingsnis
Įkaitinkite kelis šaukštus kepimo aliejaus wok arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Longkou makaronus perpjaukite per pusę.
2 žingsnis
Įpilkite longkou į aliejų maždaug po 4 ar 5 minučių kaitinimo.
3 žingsnis
Kepkite makaronus, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos, maišydami vieną ar du kartus, maždaug 2 minutes. Nuimkite makaronus su išpjaustytu šaukštu ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintų.
4 žingsnis
Perkelkite makaronus į serviravimo lėkštę ir naudokite juos kaip padažų lizdą arba pridėkite prie kito patiekalo viršaus, kad būtų traškūs.
