Iki paskutinio dešimtmečio daržovės, kurių dar nepanaudota, yra maistingas būdas, kuriuo galima mėgautis tiek žaliais, tiek paruoštais. Jūs pastebėsite, kad mikrobangų krosnelės receptai yra stebėtinai lengvi!
Ar žinojai, kad, Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, prieš pradedant 2012 m. Lapiniai kopūstai tapo madingu sveiku maistu, dažniausiai jie buvo naudojami kaip garnyras restoranuose? Tačiau kuo daugiau žmonių sužinojo apie jo naudą maistingumui ir universalumą, jis tapo vis populiaresnis.
Kale sveikatos profilis
Kopūstinių daržovių šeimos narys, kopūstas yra brokolių, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų giminaitis. Kaip aiškina Harvardas, tai yra gausus vitaminų K, C ir B6, taip pat folų, mangano, karotinoidų liuteino ir zeaksantino šaltinis. Šios maistinės medžiagos daro kopūstą kaip puikią apsaugą nuo vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų.
Kale taip pat mažai kalorijų. USDA nurodo, kad 1 puodelis silpnai supakuotų kopūstų turi tik 8 kalorijas, kurių didžiąją dalį sudaro 1, 4 g angliavandenių (su 0, 6 g skaidulų ir 0, 4 g cukraus) ir 0, 7 g baltymų.
Kaip mikrobangų kopūstą
Žalumynų kepimas mikrobangų krosnelėje yra gana paprastas paruošimo būdas, kuris neišskiria per daug maistinių medžiagų. Remiantis 2018 m. Balandžio mėn. Maisto mokslo ir biotechnologijų ataskaita, kepant žalumynus mikrobangų krosnelėje (šiuo atveju ypač špinatus ir mangladą), palyginti su kitomis daržovėmis mikrobangų krosnelėje, vitamino K sumažėjo mažiau.
Kale galite mikrobangų krosnelėje naudoti skirtingais būdais. Jei norite tiesiog minkštos, suvyniotos kopūstų - panašios į tai, kaip jie gautųsi garuose ar padaže -, tada „Purdue Extension“ pataria įdėti kopūstą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens, uždengti jį ir dvi minutes mikrobangoti. už 2 puodelius kopūstų. Tada galite nusausinti ir patiekti.
Panaši rekomendacija yra „Marion VA“ medicinos centre su Veteranų reikalų departamentu, kuriame siūloma į mikrobangų krosnelę nešančiame dubenyje sudėti 8 puodelius suplėšytų kopūstų, uždengti ir virinti tris minutes, kol jis suputos. Po to dubenį nusausinkite ir leiskite kopūstui atvėsti prieš jį pjaustydami. Tuomet medicinos centras siūlo naudoti maišant keptuvėje su maišu su raudonaisiais svogūnais, supjaustytomis ropėmis, druska ir pipirais.
Tai nėra tik suvytusios kopūstai, kuriuos galite pasiekti mikrobangų krosnelėje. Kolorado valstijos universitetas paaiškina, kaip galite gaminti lapinių kopūstų drožles išplakdami kapotą kopūstą su aliejumi ir druska, tada nusausindami lapus aplink mikrobangų krosnelėje saugaus dubenėlio ar lėkštės kraštus ir pagrindą. Indą mikrobangų krosnelėje kaitinkite tris minutes ir patikrinkite, ar jis trapus. Jei kopūstų lapus vis tiek reikia šiek tiek daugiau išvirti, padėkite juos dar trims minutėms.
Kai sėkmingai mikrobangiai pagaminsite kopūstą, pasinerkite į tai, kaip jį naudojate planuodami maistą. „Purdue Extension“ pažymi, kad kopūstai gerai supranta ir kitus maisto produktus, įskaitant rudus ryžius, kiaušinius ir šoninę.
Daugeliu atvejų jums gali nereikėti virti kopūstų. Žaliavinį patiekalą galite gaminti įvairiems, pvz., Mūsų „Crunchy“ kopūstų salotoms su obuoliais ir saulėgrąžų sėklomis ar net „Kale Pesto“.
