Mėlynių ir braškių valgymo nauda gali žymiai viršyti bet kokį pavojų sveikatai. Dr Erikas Rimas iš Harvardo medicinos mokyklos pataria bet kokio amžiaus žmonėms valgyti daugiau uogų, kad būtų širdies sveikatos. Kai kurie žmonės gali turėti alerginių reakcijų į uogas ar turėti virškinimo problemų, tačiau jei jų suvartojama per daug. Kruopščiai rinkitės braškių ir mėlynių rūšis, kad vaisiai nebūtų užteršti pesticidais.
Pesticidų likučiai
Aplinkosaugos darbo grupė, ne pelno siekianti tyrimų organizacija, skelbia metinį „nešvariausių“ produktų, turinčių daugiausia pesticidų likučių, sąrašą pagal JAV žemės ūkio departamento ir Maisto ir vaistų administracijos atliktus bandymus. 2014 m. Braškės pagal pesticidų kiekį užėmė 2 vietą, o mėlynės - Nr. 23, o mėlynės tapo „švaresnės“, tačiau vis tiek yra 48 vietoje. Aplinkos apsaugos agentūra praneša, kad maiste esantys pesticidai gali kelti rimtą pavojų sveikatai ir sukelti gimimą. defektai, nervų pažeidimai ir vėžys. Jie gali būti ypač kenksmingi vaikams, kurių organai ir imuninė sistema vis dar vystosi. Pasirinkite uogas, sertifikuotas kaip ekologiškas - tai rodo, kad jos buvo užaugintos nenaudojant pesticidų.
Vaisių alergija ir netoleravimas
Alergija maistui yra imuninės sistemos atsakas; retais atvejais tai gali būti pavojinga gyvybei. Jei esate alergiškas beržo žiedadulkėms, valgant žalias braškes ir panašius vaisius, pavyzdžiui, obuolius, kriaušes ir vyšnias, gali kilti niežėjimas aplink burną ir uždegimas, tačiau galėsite toleruoti virtus ar perdirbtus vaisius. Braškėse taip pat yra histamino, chemikalų, kurie gali sukelti niežėjimą, švokštimą ir dilgėlinę. Remiantis Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija, mėlynės yra saugesnės, o registruotas tik vienas žinomas mėlynių alergijos atvejis. Jei valgote žalias uogas ir jaučiate bet kokius alergijos simptomus, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Braškėse esantys histaminai taip pat gali sukelti maisto netoleravimo požymius, kurie sukelia nemalonius virškinimo simptomus, tokius kaip vėmimas ir viduriavimas. Jei simptomai savaime neišnyksta, pasitarkite su gydytoju.
Per daug pluošto
Neapdorotos uogos supakuotos su pluoštu - daugiau nei dauguma kitų vaisių, teigiama šios dienos dietologų tinklalapyje užregistruotame dietologei Sharon Palmer. Pluoštas padeda virškinti ir šalinti bei gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Viename puodelyje braškių yra 3 g, o mėlynėse - 4 g 25–38 g skaidulų, kurių kasdien reikia moterims ir vyrams. Jei per greitai į savo racioną įtrauksite per daug skaidulų, gali atsirasti dujų, pilvo pūtimas ir mėšlungis. Be to, per didelis skaidulų kiekis gali trukdyti absorbuoti kai kuriuos mineralus, tokius kaip geležis ir kalcis. Pasitarkite su gydytoju apie savo skaidulų poreikius ir kaip pasiekti savo dienos tikslą.
Pliuso pusė
Nepaisant kelios šių vaisių keliamos rizikos, braškės ir mėlynės gali būti sveikiausi maisto produktai, kuriuos galite įtraukti į savo racioną. Abiejuose gausu antioksidantų, vadinamų antocianinais, kurie jiems suteikia gyvybingų spalvų. Antocianinai apsaugo nuo uždegiminių ligų, tokių kaip artritas, ir gali sulėtinti atminties praradimą senstant. Jie taip pat yra maži, mažai kalorijų reikalaujantys maisto produktai, nes juose esančios skaidulos ir vanduo padeda jaustis pilnam. Dietologės Joy Bauer teigimu, šaldytos uogos, į kurias nepridėta cukraus, yra tokios pat maistingos ir šviežios.
