Glitimo netoleravimas ir gerklės skausmas

Glitimas gali sukelti gerklės skausmą, jei esate jautrus. Kreditas: Paulius Grecaudas / „iStock“ / „Getty Images“

Pagrindai

Grūdiniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, sausainiuose, duonoje ir aluje yra glitimo. Kreditas: Brenda A. Carson / iStock / Getty Images

Kviečiuose ir artimai susijusiuose miežiuose, rugiuose bei speltos grūduose yra glitimo baltymų. Tai reiškia, kad tokiuose maisto produktuose kaip sausainiai, grūdų traškučiai, duona ir alus yra glitimo. Merilendo universiteto medicinos centro vertinimu, 18 milijonų žmonių gali patirti jautrumą glitimui, o tai gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant gerklės skausmą ir rūgšties refliuksą. Silpnas ar vidutinis jautrumas glitimui gali būti nemalonus, tačiau neatrodo, kad tai turės ilgalaikį poveikį sveikatai.

Išsami informacija

Celiakija gali sukelti ilgalaikį žarnyno pažeidimą ir mitybos nepakankamumą. Kreditas: „Jupiterimages“ / „Polka Dot“ / „Getty Images“

Kolumbijos universiteto celiakijos ligų centro duomenimis, dar 3 milijonai žmonių serga celiakija - sunkiausia glitimo jautrumo forma. Šie žmonės rizikuoja ilgalaikėmis sveikatos komplikacijomis, pasireiškiančiomis žarnyno pažeidimais ir mitybos nepakankamumu. Jie taip pat kelia daug didesnę tam tikrų rūšių vėžio riziką. Gastroezofaginio refliukso ligos, dar vadinamos GERL, simptomai dažnai pasireiškia žmonėms, sergantiems celiakija, ir tai gali sukelti gerklės skausmą.

Testavimas

Turėtumėte kreiptis į gydytoją, jei įtariate, kad gerklės skausmas atsirado dėl jautrumo glitimui. Kreditas: „AlexRaths“ / „iStock“ / „Getty Images“

Nors jautrumas glitimui ir celiakija gali sukelti gerklės skausmą, yra daugybė kitų galimų priežasčių, dėl kurių gali skaudėti gerklę. Pvz., Galite peršalti ar susirgti gripu, nes daugeliui žmonių šios ligos prasideda gerklės skausmu. Sunkesnės ligos, tokios kaip mononukleozė, gali sukelti ilgesnį gerklės skausmą. Tačiau jei įtariate, kad gerklės skausmas atsirado dėl jautrumo glitimui ar lėtinio refliukso, susijusio su celiakija, turėtumėte pasitikrinti pas gydytoją.

Priemonė

Jei turite jautrumą glitimui, tuomet turėsite pašalinti visus maisto produktus iš kviečių. Kreditas: „grafvision“ / „iStock“ / „Getty Images“

Jei paaiškės, kad turite jautrumą glitimui ar celiakiją, turėsite išmokti valgyti be glitimo. Tai reiškia, kad reikia atsisakyti akivaizdžių kviečių maisto produktų, tokių kaip dauguma grūdų, duonos, bandelių ir kitų kepinių. Bet tai taip pat reiškia atsisakyti įprasto alaus, nes alus yra miežių pagrindu. Jūs taip pat turėsite išmokti atpažinti paslėptas glitimo formas maisto etiketėse; pavyzdžiui, net tokiuose ingredientuose kaip „natūralus skonis“ gali būti glitimo. Jums gali būti naudinga pasitarti su dietologu, ypač iš pradžių, kad nustatytumėte, ką galite valgyti.