Maisto alergija ar jautrumas glitimui, sojai, pienui ir kiaušiniams yra gana dažni reiškiniai, todėl valgymo planavimas gali tapti sudėtinga. Maisto produktų etikečių ir ingredientų sąrašo skaitymas yra būtinas norint išvengti maisto produktų, kurių bandote išvengti, pėdsakų. Glitimo, baltymo, esančio kviečiuose ir kituose grūduose, nėra tik akivaizdžioje duonoje, makaronuose, krekeriuose, kepiniuose ir pusryčių košėse, bet taip pat jo yra sojos padaže, marinuotoje vištienoje ir avižose, kuriose yra glitimo. Soja, pienas ir kiaušiniai taip pat dažniausiai naudojami kaip daugelio perdirbtų maisto produktų sudedamoji dalis. Svarbu laikytis dietos be glitimo, be sojų, be pieno ir be kiaušinių - laikytis neperdirbto viso maisto.
Daržovės
Daržovės, tokios kaip brokoliai, kopūstai, pomidorai, grybai ir žiediniai kopūstai, yra tinkamas mitybos šaltinis, nes jose gausu skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Visose daržovėse nėra glitimo, kiaušinių, pieno ir sojos. Venkite aromatintų daržovių ar padažo, kad išvengtumėte šių nepageidaujamų ingredientų pėdsakų. Krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės, saldžiosios bulvės ir kukurūzai, taip pat yra svarbus angliavandenių šaltinis. Venkite šaldytų bulvyčių, nes jose gali būti kviečių, glitimo, kiaušinių ar pieno pėdsakų.
Vaisiai
Vaisiai yra saugus maistas, jei reikia vengti glitimo, sojos, pieno ir kiaušinių. Kiek įmanoma rinkitės šviežius vaisius. Šaldyti ir konservuoti vaisiai taip pat gali būti patogi išeitis, tačiau atidžiai perskaitykite etiketę, kad įsitikintumėte, jog juose nėra jokių ingredientų, kurių jums reikia vengti.
Ryžiai
Ryžiai yra geras angliavandenių šaltinis be glitimo. Galite pasirinkti baltuosius, ruduosius, basmati ryžius arba laukinius ryžius. Venkite pagardintų ryžių, nes tikėtina, kad juose yra glitimo ar kitų ingredientų, kurių jums reikia vengti. Vietoj to, paruoškite savo ryžius ir pagardinkite juos saugiais pagardais, tokiais kaip druska, pipirai, žolelės ir prieskoniai.
Mėsa, paukštiena ir žuvis
Mėsa, paukštiena ir žuvis yra puikūs baltymų šaltiniai ir juose nėra glitimo, kiaušinių, pieno ar sojos. Šiuos baltymų turinčius maisto produktus vartokite daugiausiai valgydami, kad baltymų būtų pakankamai. Kai įmanoma, pirkite šviežią mėsą, paukštieną ar žuvį. Venkite bet kokio varianto, kuris yra marinuotas, pagardintas, pakepintas arba paruoštas padaže, kad būtų išvengta ingredientų, kurių negalite toleruoti.
Alyvuogių aliejus
Alyvuogių aliejus ir kiti augaliniai aliejai yra saugūs dietai, kurioje nėra glitimo, sojos, pieno ir kiaušinių. Šiuos aliejus naudokite daržovėms ir baltyminiam maistui gaminti. Taip pat galite naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, sumaišytą su mėgstamu actu be glitimo, kad aplieti jūsų daržoves ir salotas.
Riešutai ir sėklos
Riešutai ir sėklos gali puikiai papildyti jūsų racioną, jei neturite alergijos riešutams ar netolerancijos. Rinkitės natūralius ar žalius riešutus ir sėklas bei venkite prieskonių, nes jie gali būti užteršti glitimu ar kitais jums nesaugiais ingredientais. Riešutus ir sėklas, tokius kaip migdolai, graikiniai riešutai, makadamijos riešutai ir saulėgrąžų sėklos, galite pridėti prie savo patiekalų, kad padidintumėte baltymų ir sveikų riebalų kiekį, arba galite valgyti savarankiškai, norėdami užkandžiauti.
