Gliukozė yra viena iš paprasčiausių cukraus rūšių ir pagrindinis energijos šaltinis, kurį naudoja jūsų kūnas. Hormono insulino pagalba ląstelės sugeba iš jūsų kraujotakos ištraukti gliukozę, kad galėtų ją naudoti kaip kurą. Beveik visuose angliavandenių turinčiuose maisto produktuose, pradedant vaisiais ir baigiant duona, yra tam tikras gliukozės lygis, nors vaisiai dažniausiai yra didžiausias šaltinis. Kadangi gliukozė gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje, jei sergate cukriniu diabetu, galite vengti reguliariai vartoti maisto produktus, kuriuose yra daug gliukozės.
Džiovinti vaisiai
Džiovinti vaisiai yra vieni turtingiausių gliukozės šaltinių, kuriuos galite valgyti. Vienas supakuotas razinų puodelis suteikia jums daugiau nei 45 gramus. Slyvos ir džiovinti abrikosai turi beveik tą patį gliukozės kiekį viename puodelyje. Džiovintos figos yra šiek tiek mažesnės, jos suteikia maždaug 37 g gliukozės 1 puodelio porcijoje.
Švieži vaisiai
Paprastai visų rūšių vaisiuose yra tam tikras gliukozės lygis. Puode kivio griežinėlių yra beveik 10 gramų; tas pats slyvų kiekis suteikia arčiau 9 gramų. Puodelis supjaustytos papajos turi 6 gramus, o didelėje 5 uncijų kriaušėje yra mažiau nei 5 gramai. Viename puodelyje supjaustyto sausmedžio, neapdoroto mandarino ir 4 uncijos obuolių kiekvienoje yra nuo 3, 5 iki 4, 5 gramų gliukozės. Už maždaug 3 g gliukozės galite turėti 5 1/2 uncijos persiko arba 1 puodelį šviežiai supjaustytų braškių.
Sirupai ir skysti šaltiniai
Iš ketvirtadalio medaus puodelio gausite daugiau nei 30 gramų gliukozės. Tas pats melasos kiekis turi vos 10 gramų. Nektaruose pilna natūralaus cukraus, kiekvienoje 1 puodelio porcijoje yra maždaug 15 gramų. Nesvarbu, kokios rūšies sultys jums labiau patinka, į jūsų sistemą pateks gliukozė. Nesaldintų vynuogių sulčių yra daugiau nei 17 gramų 8 uncijos, sumaišytų obuolių sulčių yra apie 9 gramai, apelsinų sulčių yra beveik 6 gramai, o daržovių sulčių yra 3, 5 gramo 8 uncijos stiklinėje.
Kiti maisto produktai
Grūduose, pupelėse, daržovėse ir riešutuose yra gliukozės, bet paprastai jų nėra labai daug. Paprastai duonos vienoje uncijos skiltelėje yra 0, 5 g arba mažiau gliukozės. Navy arba pinto pupelės taip pat siūlo mažiau nei pusę gramo gliukozės už 1 puodelio porciją. Puodelis brokolių, šiitake grybų, keptos saldžiosios bulvės, agurko griežinėliai ar susmulkinti špinatai turi mažiau nei 0, 5 g gliukozės, kaip ir dauguma kitų daržovių. Riešutuose, įskaitant migdolus, žemės riešutus ir anakardžius, natūraliai yra ir gliukozės, nors iš pusės puodelio porcijos gausite mažiau nei 0, 2 g gliukozės.
Gliukozė jūsų mityboje
Gliukozė neturi nustatytų rekomendacijų, nors ji užima tam tikrą dienos normą suvartoti angliavandenius. Remiantis 2010 m. Amerikiečių dietos gairėmis, visi angliavandeniai, įskaitant krakmolą ir kitų rūšių cukrų, turėtų sudaryti 45–65 procentus visų jūsų sunaudotų kalorijų. Kadangi angliavandeniai siūlo 4 kalorijas grame, remiantis 2000 kalorijų, jūs gali turėti nuo 225 iki 325 gramų angliavandenių kiekvieną dieną.
