Greito maisto maistas yra greitas, ekonomiškas pasirinkimas užimtiems amerikiečiams, kurie dažnai neturi laiko namuose paruošti maistingų patiekalų po ilgos dienos darbe ar mokykloje. Kiekvieną dieną apie 25 procentai amerikiečių pasirenka greitą maistą, o ne maistą, sako Ericas Schlosseris, „Greito maisto tautos“ autorius. Tačiau greito maisto valgymas gali prisidėti prie įvairių sveikatos problemų, įskaitant nuovargį.
Sotieji riebalai ir transriebalai
Sotieji riebalai randami mėsoje, ypač tamsios mėsos vištienoje, šoninėje, jautienoje, dešroje ir kumpyje. Sūris, sviestas, kiaušiniai ir margarinas taip pat turi sočiųjų riebalų. Transriebalai pirmiausia randami sutrumpinant greito maisto patiekalus, tokius kaip bulvytės bulvytės, keptos žuvys, svogūnų žiedai, jalapeno paprikos ir prancūziškos skrebučių lazdelės. Sotus riebalus jūsų kūnas sunkiai suvirškina. Virškinant sočiuosius riebalus, kraujas ir deguonis turi būti nukreipti į jūsų virškinimo sistemą ir toliau nuo organų bei raumenų, o tai gali sukelti nuovargį.
Rafinuoti miltai
Rafinuoti miltai, naudojami greito maisto mėsainių bandelėse, blynuose, indeliuose ir pusryčių sausainiuose, yra sudaryti iš paprastų angliavandenių. Šie angliavandeniai greitai virsta gliukoze jūsų virškinimo sistemoje, o ši gliukozė greitai patenka į jūsų kraują. Gautas gliukozės smaigalys gali trumpam sunaikinti energiją; tačiau dėl bet kokio energijos smaigalio, gauto vartojant rafinuotus miltus, paprastai kyla nuovargis.
Rafinuotas cukrus
Rafinuotas cukrus, kaip ir rafinuoti miltai, gali sukelti greitą gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą ir avarijas, taip padidindamas nuovargį. Greito maisto pasiūloje, pavyzdžiui, leduose, sausainiuose, pyraguose, pyraguose ir spurguose, paprastai yra rafinuoto cukraus. Cukrus taip pat yra įprastas mėsainių bandelių, bandelių, pusryčių vaflių ir blynų ingredientas.
Alergenai
Keletas ingredientų, dažnai randamų greito maisto patiekaluose, gali sukelti alergines reakcijas, įskaitant nuovargį. Kviečiai, naudojami rafinuotiems miltams gaminti, gali sukelti nuovargį. Kiti galimi greito maisto alergenai yra žuvis, soja, kiaušiniai, pieno produktai, medžio riešutai ir žemės riešutai. Remiantis Maisto alergijos ir anafilaksijos tinklu, šie maisto produktai sukelia 90 procentų visos alergijos maistui.
