Jūsų virškinimo traktas, taip pat žinomas kaip jūsų žarnynas arba žarnos, dalyvauja maisto virškinimo, įsisavinimo ir pašalinimo procese. Iš viršaus į apačią virškinimo traktas yra 25 pėdų ilgio. Maistas tokiam atstumui nukeliauti reikalauja laiko, o laikas yra susijęs su jūsų mityba, būtent suvartojamos mėsos ir skaidulų kiekiu. Taigi, kai kalbama apie tai, kas yra lengviau virškinama - mėsa ar daržovės, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių.
Žarnyno tranzito laikas
Žarnyno tranzito laikas arba virškinimo laikas yra terminas, kurį gydytojai vartoja apibūdindami, kiek laiko maistas praeina iš burnos į jūsų išangę. Nepriklausomai nuo to, ką valgote, daržovių ir mėsos virškinimo procesas prasideda tuo pačiu būdu. Iš karto po nurijimo maistas gana greitai keliauja ir per šešias – aštuonias valandas maistas iš jūsų skrandžio perėjo per plonąją žarną ir į storąją žarną. Iš dalies suvirškintas maistas gali sėdėti ilgiau nei parą, kol jis nutrūks. žemyn Vidutinis maisto suvirškinimo laikas storojoje žarnoje skiriasi priklausomai nuo lyties - vidutiniškai 33 valandos vyrams ir 47 valandos moterims, teigia Mayo klinika. Virškinimo greitį lemia daugybė veiksnių, kurie gali skirtis priklausomai nuo to, ką valgėte. Mėsos ir žuvies baltymai gali pilnai suvirškinti net dvi dienas, o vaisiai ir daržovės per didesnį skaidulų kiekį jūsų sistemoje gali judėti mažiau nei per dieną.
Vegetariška ar mėsa virškinimui?
Anot „MedlinePlus“, dietos, kurių sudėtyje yra daugiau skaidulų, yra susijusios su greitesniu praleidimu ir didesnėmis išmatomis. Kadangi vegetarai sunaudoja daugiau skaidulų nei mėsos valgytojai, greičiausiai todėl, kad augaliniai maisto produktai sudaro didesnę vegetariškos dietos dalį. Augalinis maistas yra vienintelis geras skaidulų šaltinis, padedantis greičiau pernešti maistą per žarnyną. Kanados žarnyno tyrimų draugija teigia, kad vegetarams žarnyno tranzito laikas yra greitesnis ir dažnesnis žarnyno judėjimas nei visaėdėms, o tranzito trukmės skirtumą galima priskirti dėl skaidulų kiekio racione. Remiantis USDA dietinių normų suvartojimo lentele, jums kasdien reikia nuo 25 iki 30 g skaidulų. Bet koks mažiau gali sukelti lėtesnį tranzito laiką, ypač kai virškinama mėsa žmogaus virškinimo sistemoje.
Bakterijų jungtis
Jūs turite bakterijų, gyvenančių visame kūne, tačiau didžiausią įtaką jūsų sveikatai daro 300–500 skirtingų rūšių, kurios gyvena jūsų žarnyne, sako „WebMD“. Bakterijos išskiria visą jūsų virškinimo sistemą, įskaitant žarnas ir storąją žarną. Jie gali turėti įtakos jūsų bendrajai medžiagų apykaitai, nuotaikai ir imuninei sistemai.
Žarnyne esančios bakterijos teikia pirmenybę angliavandeniams, randamiems skaidulose. Kaip trūksta angliavandenių, maistas ilgiau praeina pro storąją žarną ir susidaro kenksmingos bakterijos, nes bakterijos pradeda maitintis liekančiais baltymais, kaip nurodoma žurnale „Nature Microbiology“ paskelbtame tyrime. Kai tranzito laikas trumpesnis, dvitaškis greičiau atnaujina savo vidinį paviršių. 2016 m. Danijos tyrimo rezultatai patvirtino, kad tranzito laikas yra pagrindinis žarnyno bakterijų ir sveikos žarnos veiklos veiksnys.
Dietiniai riebalai sukelia lėtą virškinimą
Kita priežastis, dėl kurios mėsos valgytojai, palyginti su vegetarais, patiria vėlavimo pervežimo laiką, gali būti susijusi su suvartojamų riebalų kiekiu. Gyvūniniuose produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, piene ir kiaušiniuose, paprastai yra daugiau riebalų nei vaisiuose, daržovėse ir grūduose. Remiantis Vašingtono universiteto duomenimis, riebalai užtrunka daugiau laiko, reikia daugiau pastangų ir, norint palyginti baltymus ar angliavandenius, suskaidyti ir suvirškinti reikia specialių fermentų. Dėl riebalų netirpumo jie linkę pakilti ir plūduriuoti skrandyje, todėl jie yra paskutiniai, o tai lėtina virškinimą.
Daugiau skaitymo: Ar riebalai lėtai virškinami?
Patarimas
Gerkite daug vandens ir vartokite dietą, kurioje gausu skaidulų, kad sutrumpintumėte tranzito laiką. Taip pat gali padėti apriboti suvartojamos mėsos kiekį, kaip ir mankštintis, kad palaikytumėte virškinimo trakto sveikatą.
