Robertas C. Atkinsas savo pirmojoje knygoje, išleistoje 1972 m., Išpopuliarino mažo angliavandenių svorio metimo ir sveikatos gerinimo metodus. Nuo to laiko Atkinso dieta išpopuliarėjo. Daugybė tyrimų ištyrė jo poveikį, vienas iš jų parodė, kad dalyviai, kurie laikėsi Atkinso stiliaus dietos, galėjo numesti net 20, 7 svaro. per 24 savaites, palyginti su tik 10, 6 svaro. neriebių dietų grupėje, apie kurią pranešta 2004 m. „Vidaus ligų metraščiuose“.
Atkinso dietos principai
Padalyta į keturias fazes, Atkinso dieta sutelkia dėmesį į nekrakmolingų, daug skaidulų turinčių daržovių, tokių kaip lapiniai žalumynai, agurkas, salierai, ridikai, brokoliai, žiediniai kopūstai, svogūnai ir pomidorai, vartojimą, kartu su dideliu šaltiniu. baltymai kiekviename valgyme, nesvarbu, ar jie gaunami iš vištienos, kiaulienos, žuvies, mėsos, kiaušinių ar sūrio. Maitinimas taip pat turėtų apimti gausias riebalų porcijas iš alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus, sviesto, grietinėlės ir majonezo. Keturių skirtingų fazių eiga leidžia palaipsniui vartoti daugiau angliavandenių, atsižvelgiant į individualų toleranciją, savaitėms bėgant.
Įprastas kreminis sūris
Du šaukštai įprasto kreminio sūrio suteikia 99 kalorijas, 9, 9 g riebalų, 1, 7 g baltymų, 1, 2 g angliavandenių ir 0 g skaidulų, iš viso 1, 2 g grynųjų angliavandenių porcijoje. Grynieji angliavandeniai atitinka sunaudojamų angliavandenių kiekį, kai ląsteliena pašalinama iš visų angliavandenių. „Atkins“ valgymo plane rekomenduojama skaičiuoti ne angliavandenius, o grynuosius angliavandenius.
Mažai sūris grietinėlės sūris
Du šaukštai neriebaus grietinėlės sūrio yra 60 kalorijų, 4, 6 g riebalų, 2, 4 g baltymų, 2, 4 g angliavandenių ir 0 g skaidulų, iš viso 2, 4 g grynųjų angliavandenių porcijoje. Tokia pati be riebalų grietinėlės sūrio porcija suteikia 32 kalorijas, 0, 3 g riebalų, 4, 7 g baltymų, 2, 3 g angliavandenių ir 0 g skaidulų, o tai atitinka iš viso 2, 3 g grynųjų angliavandenių. Mažesnio riebumo kreminiai sūriai turi maždaug dvigubai daugiau grynųjų angliavandenių vienoje porcijoje.
Idėjos
Įprastas grietinėlės sūris labai tinka „Atkins“ valgymo planui ir yra visų maisto raciono etapų priimtinų maisto produktų sąraše ir gali būti 3–4 uncijos dalis. sūrio leidžiama per dieną. Reikėtų vengti neriebaus arba neriebaus kreminio sūrio. Salierų lazdelę galite užpildyti grietinėlės sūriu, kad gautumėte greitą ir patenkinamą užkandį, arba įlašinkite kelis lašus grietinėlės sūrio į savo rytinį omletą, kol jis visiškai nepasidarys. Kitas variantas - paskaninti rūkytą lašišą su grietinėlės sūriu. Taip pat galite pridėti agurko ar avokado griežinėlių ir juos susukti. Šie rūkytos lašišos ritiniai puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar pietums.
