Jei skaičiuojate angliavandenius ar kalorijas, jums gali kilti klausimas, kaip vynas veikia jūsų racioną. Nors angliavandenių jis nėra ypač didelis, butelyje vyno yra nemažai kalorijų.
Vyno vartojimas ir išpilstymas
Vyno suvartojimas JAV per pastaruosius 20 metų išaugo beveik dvigubai - nuo 526 milijonų galonų 1998 metais iki 966 milijonų galonų 2018 metais, praneša Vyno institutas. Jei mėgaujatės vynu, gali būti įdomu atrasti naujų veislių ir apgalvoti galimą naudą sveikatai. Verta paminėti, kad vynas turi nemažai kalorijų. Nors nedidelę šių kalorijų dalį sudaro angliavandeniai, dauguma jų gaunama iš alkoholio.
Vyno buteliai yra įvairių dydžių, todėl kalorijų ir angliavandenių skaičius viename butelyje gali labai skirtis. Be standartinių 750 mililitrų butelių, parduodamų daugumoje bakalėjos ir alkoholinių gėrimų parduotuvių, taip pat galite rasti pus butelių arba butelių, kuriuose yra 375 mililitrų, taip pat magnum butelių, kuriuose yra 1500 mililitrų vyno, arba dviejų butelių. Net didesni vyno buteliai gali atitikti keturis, šešis, aštuonis ar daugiau standartinio dydžio butelių.
Apsvarstykite vyno kalorijas
Įprastame 750 mililitrų vyno buteliuke yra maždaug 25 uncijos skysčio. JAV 5 uncijos vyno porcija laikoma standartine; šia priemone vyno butelyje yra maždaug penkios taurės.
Raudonasis stalo vynas ir rožių vynas suteikia tą patį kalorijų lygį - su maždaug 125 kalorijomis stiklinėje arba 625 kalorijomis butelyje vyno, teigia USDA. Remiantis USDA, baltajame stalo vyne yra šiek tiek mažiau kalorijų - 121 kalorijoje stiklinėje arba 603 kalorijos viename butelyje. Nors kai kurių rūšių raudoname arba baltajame vyne buteliuose gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau kalorijų, daugumoje veislių yra 120–130 kalorijų viename stiklinėje arba 600–650 kalorijų viename butelyje.
Pagal apibrėžimą desertiniuose vynuose yra žymiai daugiau angliavandenių ir kalorijų nei mažiau saldžių vynų, todėl jie paprastai būna mažesnių butelių ir paprastai patiekiami mažesnėse taurėse. USDA duomenimis, saldus desertinis vynas turi apie 157 kalorijas ir 12 gramų angliavandenių vienai 3, 5 uncijos porcijai. Sausų desertinių vynų kalorijų ir angliavandenių kiekis yra tik šiek tiek mažesnis.
Suskaičiuokite angliavandenius vyne
Vyne nėra riebalų, nedaug baltymų ir nedidelis angliavandenių kiekis. Kadangi tai nėra maistinių skaidulų ar sudėtinių angliavandenių šaltinis, visi vyno taurėje esantys angliavandeniai yra lengvai virškinamo paprastojo cukraus pavidalu.
Raudonasis ir baltasis stalo vynas suteikia maždaug tokį patį angliavandenių kiekį - vos po 4 gramus 5 uncijos stiklinėse arba maždaug 20 gramų angliavandenių viename 750 mililitrų buteliuke. Rožinis vynas turi šiek tiek daugiau angliavandenių - beveik 6 gramai vienoje porcijoje arba maždaug 29 gramai angliavandenių vyno butelyje, teigia USDA.
Tai reiškia, kad angliavandeniai sudaro maždaug 80 kalorijų arba 13 procentų visų kalorijų standartiniame raudonojo arba baltojo stalo vyno butelyje. Maždaug 115 kalorijų, arba 19 procentų kalorijų butelyje rožių vyno, gaunama iš angliavandenių. Visos kitos kalorijos gaunamos iš alkoholio.
Vyno vartojimo gairės
Kaip pažymi Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla, alkoholis gali būti tonikas ar nuodas, priklausomai nuo to, kiek suvartojate. Nors širdies ligos yra pagrindinė stiprių alkoholinių gėrimų vartotojų mirties priežastis, saikingas alkoholio vartojimas buvo susijęs su mažesne širdies ligų rizika.
Remiantis 2015–2020 m. Amerikiečių dietos gairėmis, alkoholį reikia vartoti saikingai - vieną gėrimą per dieną moterims ir iki dviejų gėrimų per dieną vyrams. Šios gairės taip pat apibrėžia 5 uncijos taurę vyno kaip vieną gėrimą, tai reiškia, kad 750 mililitrų vyno butelyje yra penki „saikingi“ gėrimai.
Saikingas alkoholio vartojimas ne visada yra sveikas pasirinkimas, tačiau alkoholikams pasveikti, nėščioms moterims, kepenų ligomis sergantiems žmonėms ir žmonėms, vartojantiems sąveiką su alkoholiu, vartojant bet kokį alkoholio kiekį, gali kilti didelis pavojus sveikatai.
