Maisto pasirinkimas diabeto dietai gali sukelti painiavą, ypač kai reikia nuspręsti, kurį krakmolą galite saugiai vartoti. Diabetikams nerekomenduojama vartoti baltųjų miltų, nes jie daro įtaką cukraus kiekiui kraujyje, tačiau kai kuriems diabetu sergantiems pacientams nedidelėmis porcijomis gali būti leidžiami manų kruopų miltai. Prieš pradėdami bet kokią diabeto dietą, pasitarkite su gydytoju.
Apie manų kruopas
Manų kruopos miltai yra rupiai malti kietieji kviečiai. Manų kruopos, kaip ir kietieji miltai, gaminami iš kietųjų kviečių malto endospermo, bet kietieji miltai yra smulkiau susmulkinti. Dažniausiai parduodami makaronai gaminami iš manų kruopų miltų, nebent jie būtų ženklinami kitaip. Nepaisant to, kad manų kruopos yra susijusios su makaronais, manų kruopų miltai gali būti naudojami ir kitais būdais. Viduržemio jūros regiono maisto ruošimui naudojami manų kruopų miltai pyragams ir kitiems kepiniams, pavyzdžiui, duonai. Manų kruopų miltus rasite bet kurioje gerai aprūpintoje maisto prekių parduotuvėje ar natūralaus maisto parduotuvėje.
Manų kruopos ir glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas yra reitingas, kuriame maisto produktai išvardijami pagal jų poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Nors glikemijos indeksas nėra stebuklinga skalė, nurodanti diabetikams, ką valgyti, maistas, kurio skalė yra mažesnė, turi mažesnę įtaką gliukozės kiekiui kraujyje, o tai paprastai lemia geresnį diabetikų pasirinkimą. Manų kruopos miltai užima 44 vietą pagal glikemijos indeksą, kuris laikomas maistu, kuriame mažai GG. Baltųjų ir kviečių miltai yra 70 ar aukštesni, o tai yra aukšto GI diapazonas. Todėl manų kruopos miltai mažiau paveiks gliukozės kiekį kraujyje.
Manų kruopos ir diabetas
Manų kruopų tešlos porcija yra tik viena krakmolo keitimas, tai reiškia, kad daugelis diabetu sergančių žmonių gali ja mėgautis retkarčiais. Manų kruopos miltai daro įtaką gliukozės kiekiui kraujyje, o tai reiškia, kad diabetikai turės atidžiai stebėti savo porcijas ir dažnį, kuriuo jie gali vartoti makaronus ar kitus kepinius su manų kruopų miltais. Jums gali tekti derinti maistą, kuriame yra manų kruopų miltų, su mėsa ar kitais maisto produktais, kurie gali stabilizuoti manų kruopos poveikį gliukozės kiekiui kraujyje.
Klausimai
Pasitarkite su gydytoju, kad nustatytumėte, ar jums leidžiama gaminti produktus iš manų kruopų miltų, ir kaip dažnai juos galite vartoti. Atsakymas gali būti sudėtingesnis, nei jūs manote, nes gydytojas turi atsižvelgti į jūsų diabeto tipą, dabartinį cukraus kiekį kraujyje ir keletą kitų veiksnių. Jei neturite maisto produktų, kuriuose yra manų kruopų miltų, gydytojas gali pasiūlyti kitą krakmolo variantą, kuris bus priimtinas jūsų būklei.
