Špinatai yra sveikas dietos papildymas žmonėms, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga, vadinamomis GERL. Špinatai, be vitaminų ir mineralų, turi maistinių skaidulų, palengvinančių virškinimą. Sklandus virškinimas padeda išvengti rūgšties refliukso. Tiriant rūgšties refliuksą daugiau nei du kartus per savaitę, pasireiškia GERL. Vaistai, skirti sumažinti skrandžio rūgšties gamybą, sumažina arba užkerta kelią rūgšties refliuksui. Rūgštinė refliukso dieta, įskaitant daržoves, padeda apsisaugoti nuo simptomų.
Valgymo įpročiai
Vengdami tam tikro maisto ir sunkaus maisto, galite sumažinti GERL simptomus. Įvairių asmenų maisto produktai gali skirtis, tačiau įprasti maisto produktai yra riebus maistas, keptas maistas, produktai iš pomidorų, citrusiniai vaisiai, šokoladas, kofeinas, gazuoti gėrimai ir alkoholis. Valgomasis maistas atpalaiduoja stemplės raumenis, todėl jis netrumpėja, kai maistas patenka į skrandį, kad skrandžio rūgštis galėtų patekti į stemplę. Didelis maistas gali atidėti skrandžio ištuštinimą ir sukelti daugiau rūgšties sekrecijos, todėl padidėja rūgšties refliukso rizika. Valgydami mažą, dažną maistą vietoj trijų didelių patiekalų kiekvieną dieną, galite sumažinti rūgšties refliukso simptomus.
Špinatai dietoje
Špinatai efektyviai veikia dietą su rūgšties refliuksu, tačiau galbūt norėsite vengti jų įtraukti į stiprius kremus ar padažus. Džeksonas Siegelbaumas Gastroenterologija rekomenduoja daugumą daržovių laikydamasis rūgšties refliukso dietos, tačiau pataria vengti keptų ar kreminio stiliaus daržovių. Riebaliniai priedai gali skatinti rūgšties refliuksą. Valgydami mėgaukitės šviežiais, garuose ar lengvai virtais špinatais be riebalų priedų. Į šviežių grūdų duoną įtraukite šviežių špinatų su sumuštiniais.
Apsauginės medžiagos
Mineralus špinatuose sudaro selenas ir cinkas. Selenas gali turėti savybių, saugančių stemplę. Dažnas GERL rūgšties refliuksas gali pažeisti ląsteles ir sukelti Barrett stemplę. Šis sutrikimas gali sukelti stemplės vėžį. Remiantis Jeilio universiteto medicinos mokyklos ir Bazelio universiteto Šveicarijoje tyrėjais nustatyta, kad cinkas slopina skrandžio rūgšties sekreciją. Tyrimas, paskelbtas 2010 m. Rugpjūčio mėn. „American Journal of Gastroenterology“ numeryje, pažymi, kad cinko dozės 12 savanorių ir laboratoriniams gyvūnams sumažino skrandžio rūgšties sekreciją.
Maisto produktų pasirinkimas
Dietą, skirtą sumažinti ar palengvinti GERL simptomus, sudaro neriebus maistas, daržovės, citrusiniai vaisiai ir sveiki grūdai, tokie kaip duona, makaronai ir grūdinės kultūros. Pasirinkite liesą mėsą su visais matomais riebalais, naminius paukščius be odos ir žuvį. Pasirinkite neriebus ir neriebus pieno produktus. Jei po valgio su špinatais jaučiate rūgšties refliuksą, pagalvokite apie kitus maisto produktus ar patiekalo ingredientus. Norėdami rasti savo maisto produktus, savaitę laikykite maisto dienoraštį. Atkreipkite dėmesį į maistą, kurį valgote, ir simptomus, kuriuos vėliau patyrėte, kad surastumėte savo priežastis. Galų gale galite pašalinti iš dietos įžeidžiančius maisto produktus.
