Kartu su kitais ankštiniais vaisiais ir pupelėmis yra džiovintos sėklos, augančios pupelių ankščių viduje. Šiose pupelėse nėra trans-riebalų, jose gausu vitaminų, mineralų, baltymų ir skaidulų. Pupelių valgymas padeda išvengti širdies ligų ir netgi kovoja su vėžiu. Baltymai, esantys pinto ir inkstų pupelėse, leidžia juos valgyti kaip mėsos pakaitalus jūsų valgymo plane.
Pluošto faktorius
Pinto ir pupelės suteikia reikalingų skaidulų, kad sumažintų alkį ir sklandžiai virškintų jūsų sistemą. Tirpios skaidulos, esančios tokiuose maisto produktuose kaip pupelės, sulėtina jūsų virškinimą ir, kaip teigiama „PubMed Health“, įrodė, kad sumažina cholesterolio kiekį ir palaiko jūsų širdį. Virtos pupelių pupelės duoda šiek tiek daugiau skaidulų puodelyje su 15, 4 gramo, palyginti su 11, 3 gramo pluošto inkstinėse pupelėse. Abi šios pupelės nukelia į ilgą kelią suteikdamos jums rekomenduojamą ląstelienos suvartojimą - 25 gramus moterims ir 38 gramus vyrams.
Baltymų galia
Puodelis pinto ar inkstų pupelių aprūpina šiek tiek daugiau nei 15 gramų baltymų, tai sudaro apie 33 procentus rekomenduojamos baltymų dienos normos moterims ir apie 27 procentus RDI vyrams. Baltymus sudaro aminorūgštys, kurias jūsų kūnas naudoja odai, organams, raumenims ir liaukoms atstatyti. Jūsų metabolizmas taip pat naudoja baltymus, kad būtų kuriamos naujos ląstelės, ypač kai vystosi vaikystė ir nėštumas. Valgant per daug mėsos, gali padidėti cholesterolio kiekis, todėl pupelių, kaip baltymų šaltinio, pasirinkimas yra sveikos mitybos dalis.
Faktų faktai
Folatas yra B grupės vitaminas, kuris yra arba sintetinis, arba natūralus. Sintetinis folatas yra žinomas kaip folio rūgštis. Folio rūgštis ir folio rūgštis padeda kurti raudonuosius kraujo kūnelius ir padeda gaminti DNR, kontroliuojančią jūsų genetinę struktūrą. Džiovinti ankštiniai augalai yra natūralus folatų šaltinis, o pinto ir pupinės pupelės nėra išimtis. Puodelis pinto pupelių tiekia 294 mikrogramus folio rūgšties, o tai yra daugiau nei pusė suaugusiesiems rekomenduojamos 400 mikrogramų dienos normos. Inkstų pupelėse yra šiek tiek mažiau folatų, kurių viename puodelyje yra 230 mikrogramų.
Mineralai pupelėse
Puodelis pinto pupelių tiekia 86 miligramus magnio, tai yra daugiau nei 25 procentai iš 310 miligramų rekomenduojamos paros normos moterims ir 400 miligramų vyrams. Inkstų pupelės yra šiek tiek mažesnės, kai puodelyje yra 74 miligramai magnio. Jūsų kūnas magnį naudoja kraujo krešėjimui, kraujo spaudimo reguliavimui ir kaulų stiprinimui. Kitas mineralas, kalis, padeda jūsų širdies plakimui stabiliai veikti ir padeda sumažinti kraujospūdį. Pinto pupelėse yra apie 15 procentų suaugusiems žmonėms rekomenduojamo 4700 miligramų kalio paros normos, ty 746 miligramai viename puodelyje. Inkstų pupelės suteikia šiek tiek mažiau - 717 miligramų.
Geležies tiekėjas
Pinto pupelėse ir inkstų pupelėse taip pat yra daugiau kaip 3, 5 miligramų geležies, todėl moterims beveik 20 procentų jų rekomenduojamos geležies suvartojama 18 miligramų, o maždaug 44 procentai - rekomenduojamos 8 miligramai vyrams. Jums reikia geležies, kad jūsų raudonieji kraujo kūneliai galėtų pernešti deguonį visame kūne. Šis mineralas taip pat padeda gaminti amino rūgštis, hormonus ir smegenų pernešėjus.
Dujų ataka
Jei suvalgysite per daug skaidulų iš pupelių, jos gali išpūsti ir išsipūsti. Jei nevalgote daug skaidulų, palaipsniui įtraukite pupeles į savo racioną, o ne valgykite didelį kiekį iš karto. Tai padės gerosioms virškinimo sistemos bakterijoms prisitaikyti prie pridėtos skaidulos.
Pupelių paruošimas
Pinto pupelių ir pupelių mirkymas per naktį šaltame vandenyje padeda sutrumpinti virimo laiką. Tai taip pat sumažina junginius, gaminančius dujas, kurie gali sukelti pilvo pūtimą. Kitas mirkymo būdas - pupeles sudėkite į puodą, uždenkite jas vandeniu ir keletą minučių virkite. Užvirus leiskite pupelėms mirkyti per naktį. Tai taip pat sumažina dujų kiekį. Pupeles taip pat galite mirkyti maždaug valandą po virimo, tačiau tai padidins jūsų recepto virimo laiką.
