Jautienos ar kiaulienos atsarginiai šonkauliai yra mėgstamas daugelio žmonių kaltės jausmas, nes jie skonis puikūs, tačiau turi daug riebalų. Jei gerai išmoksite informaciją apie atsarginius šonkaulius apie maistingumą, tai padės pakoreguoti savo racioną, kad galėtumėte jais kartais mėgautis. Remiantis USDA tinklalapio „MyPyramid“ tinklalapiu, į tipinę 2 000 kalorijų per dieną dietą įeina apie 265 „diskrecijos kalorijos“, kurias galite naudoti „apgaudinėdami“ savo valgymo planą. Atsarginiai šonkauliai gali būti šių pasirenkamų kalorijų šaltinis.
Jautienos atsarginės briaunos
Virtos jautienos kumpio akių šonkauliuose yra 20, 55 g riebalų 100 g mėsos, tai yra maždaug ketvirtadalis mėsos be kaulų. Šioje porcijoje yra 9 gramai sočiųjų riebalų ir 1, 3 gramo transriebalų. 100 g jautienos šonkaulių suvartosite 296 kalorijas ir 65 mg natrio. Tuose 100 gramų taip pat yra 27, 69 gramų baltymų.
Kiaulienos atsarginės briaunos
Kiaulienos atsarginiuose šonkauliukuose į kiekvieną 100 gramų porciją yra 21, 51 gramo riebalų, tai yra daugiau nei jautienos šonkauliuose. Tačiau šonuose yra tik 7, 8 g sočiųjų riebalų ir 0, 188 g transriebalų, tai yra mažiau nei jautienos šonkauliuose. Juose yra 286 kalorijos, šiek tiek mažiau nei jautienos šonkauliuose, ir 94 mg natrio, o tai yra žymiai didesnis kiekis nei jautienos šonkauliuose. Kai kiaulienos kiaulienos šonkauliuose yra 23, 01 gramo 100 g porcijoje, baltymų yra šiek tiek mažiau nei atsargiuose jautienos šonkauliuose.
Svarstymai
Nesvarbu, kokius šonkauliukus valgote, kaip juos gaminate ar kokius padažus ar garnyrus patiekiate su jais - atsarginiai šonkauliai yra neriebus maistas. Daugeliu atvejų jūsų atsarginiuose šonkauliuose pagardintame marinate ar kepsninės padaže bus didelė riebalų, cukraus ir natrio koncentracija, o tai dar labiau sustiprins žalingą patiekalo poveikį maistui. Tai nereiškia, kad niekada neturėtumėte valgyti atsarginių šonkaulių. Panašiai kaip saldainių batonėliai, lašiniai ar kiti dietiniai maisto produktai, atsarginiais šonkauliais reikia džiaugtis atsargiai.
Patarimai
Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad pagerintumėte šonkaulių maistinę vertę. Pirkite savo neapdorotus šonkaulius ir patys juos virkite. Prieš kepdami juos, iš kraštų pašalinkite kuo daugiau riebalų. Pasirinkite kepsnių padažą ar marinatą, kuriame yra mažai riebalų ir mažai natrio, kad sumažintumėte žalingą patiekalo poveikį. Patenkinę savo šonkaulių potraukį, grįžkite į įprastą sveiko maisto valgymo režimą ir būkite aktyvūs, kad sudegintumėte perteklines kalorijas.
