Greičiausias vištienos atitirpinimo būdas yra mikrobangų krosnelės naudojimas, tačiau pasirinkus šį būdą svarbu ją virti iškart po to. Pageidaujamas būdas atšildyti vištieną yra leisti sėdėti šaldytuve per naktį.
Patarimas
Geriausias būdas atšildyti vištienos krūtinėlę be kaulų yra atšaldyti per naktį. Jei naudojama mikrobangų krosnelė, vištieną reikia virti iškart.
Greičiausias būdas atitirpinti vištieną
Norėdami gauti ekspertų patarimų, kaip atitirpinti vištieną, LIVESTRONG.com apklausė Toby Amidor, MS, RD ir „ Wall Street Journal“, bestselerį apie „Cook -Your-Plate Diabetes Cookbook“ autorių. Jos mėgstamas būdas atšildyti vištieną yra pastatyti į šaldytuvą per naktį, tačiau šį metodą reikia šiek tiek iš anksto suplanuoti.
Mikrobangų krosnelė yra greitas būdas atitirpinti vištieną, nors tai nėra geriausias būdas. "Norėdami tai padaryti, padėkite neapdorotą vištieną ant lėkštės arba negilios dubenėlio, kuriame bus surenkamos sultys. Mikrobangų krosnelė, veikianti 30 procentų galią 2 minutes, tada atskirkite sušalusius gabalėlius ir apverskite. Kitas, mikrobangų krosnelė esant 20 procentų galiai, 1 minutę per pusę svaro vištienos krūtinėlės, kiekvieną minutę viščiuką paversdami “, - sako Amidoras.
Atšildyti vištienos nereikia
„Amidor“ labai perspėja, kad ant prekystalio neatšildytų vištienos. "Pirmiausia, bakterijos dauginasi esant 41–135 laipsnių Farenheito laipsniui. Kai neapdorota vištiena išsidėsto kambario temperatūroje, patogenų gali išaugti tiek, kad virimo nepavyks sunaikinti, todėl valgyti nesaugu. Be to, vištienos sultys gali užteršti maisto gaminimo vietą, įskaitant stalviršį ir visa kita šioje srityje “.
Laikas, kuris užšaldytą vištieną atšildys kambario temperatūroje, skirsis, atsižvelgiant į kiekį, pažymi ji. "Tačiau norint, kad vištieną būtų saugu valgyti, patartina jos visai nepalikti ant prekystalio."
Niekada nerekomenduojama atitirpinti vištienos karštame vandenyje, įspėja „Amidor“. "Aš net nerekomenduoju atšildyti vištienos po šaltu vandeniu kaip pagrindinio atšildymo metodo. Jei prieš tai naktį įdėdavote vištieną į šaldytuvą ir ji nebuvo visiškai atitirpinta, tuomet atšildymo procesą galite baigti tepdami vėsų vandenį. Vanduo turėtų būti 70 F ar žemesnis “.
Daugiau atsargumo priemonių su vištiena
Bakterijos randamos žalioje arba per mažai vištienoje. Norėdami užkirsti kelią maistui plintančiai ligai, laikykitės rekomenduojamų laikymo ir virimo nurodymų, teigia USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Anot Maisto ir vaistų administracijos, žalios vištienos krūtinėlės gerai išsilaikys vieną ar dvi dienas šaldytuve ir devynis mėnesius šaldiklyje. Iškepusią vištieną per dvi valandas padėkite į šaldytuvą: Jei temperatūra yra šiltesnė nei 90 F, per valandą įdėkite į šaldytuvą, rekomenduoja Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.
Kepdami vištieną, naudokite maisto termometrą, kad vidinė temperatūra pasiektų 165 F. USDA pateikia šiuos apytikslius vištienos krūtinėlės be kaulų virimo laikus:
- 20 - 30 minučių 350 F orkaitėje
- Šešios – aštuonios minutės kiekvienai pusei ant grotelių
- 25 - 30 minučių ant viryklės.
Nepaisant to, kurį metodą pasirinksite, marinuodami vištienos krūtines prieš virdami, tai yra geras būdas suteikti skonio. Išbandykite marinatą su visomis mėgstamomis žolelėmis ir prieskoniais arba vykdykite mūsų receptą, kaip išvirti šviežio mango marinatą.
