Žemės riešutų sviestas ir želė sumuštiniai turi daug pliusų. Pigus, pilnas baltymų ir lengvai pagaminamas šis visos Amerikos kuokštelinis turi ne tik naudą sveikatai, bet ir kitus privalumus.
Patarimas
Žemės riešutų sviestas yra lengvas būdas gauti baltymų ir ląstelienos savo vaikams. Želė, uogienė ir konservai turi cukraus, tačiau jie turi vaisių. Taigi šis mėgstamiausias sumuštinis, mėgstamas sumuštinio, siūlo daug užsidegimą - ypač jei naudojate viso grūdo duoną.
Sveikas PB ir J
Jei esate stresas ir pasibaigia laikas gaminti pietus ar vakarienę, žemės riešutų sviestas ir želė suteikia greitą, vaikams patogų maistą. Ant duonos gabalėlio paskleiskite šiek tiek žemės riešutų sviesto, įpilkite želė tepinėlio ir užbarstykite kitu duonos gabalėliu. Paprasta ir lengva.
Norėdami, kad šis sveikas PB ir J sumuštinis būtų dar sveikesnis, galite naudoti viso grūdo duoną, vaisiais saldintą uogienę ar konservus ir natūralų žemės riešutų sviestą. Nesvarbu, kokiu būdu jūs (žemės riešutai) patepate savo duoną, vis dėlto jūs renkatės sveiką maistą.
Nors žemės riešutų sviestas ir želė sumuštinis yra sveikas būtent žemės riešutų sviestas, jei želė ar uogienė priverčia jūsų vaikus valgyti žemės riešutų sviestą, turbūt verta 12 gramų cukraus įprastoje porcijoje braškių želė.
Daug baltymų
Du šaukštai žemės riešutų sviesto suteikia 7 gramus baltymų. Jums reikalingų baltymų kiekis per dieną skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties, tačiau tai vis tiek yra geras baltymų šaltinis.
Vaikams nuo 1 iki 3 metų žemės riešutų sviestas yra maždaug pusė jų kasdien reikalingų baltymų (13 gramų). 4–8 metų vaikams reikia 19 gramų, taigi tai vis tiek yra daugiau nei trečdalis jų rekomenduojamos dienos normos arba RPN.
JAV baltymų RPN rodo, kad 9–13 metų mergaitės ir berniukai turėtų suvalgyti 34 gramus baltymų kiekvieną dieną, taigi vienas PB&J su 2 šaukštais žemės riešutų sviesto suteikia daugiau nei penktadalį to. Suaugusiems vyrams paprastai reikia 56 g baltymų, tuo tarpu suaugusioms moterims paprastai reikia 46 g baltymų, todėl net ir suaugusiesiems PB&J yra geras baltymų šaltinis.
Daug vitaminų ir mineralų
PB&J taip pat yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis. Ta pati 2 šaukštų žemės riešutų sviesto porcija, kurioje yra tiek baltymų, taip pat suteikia:
• Magnis: 57 miligramai, apie 15 procentų RPN moterims, 20 procentų vyrams
• Fosforas: 107 miligramai, apie 15 procentų RPN suaugusiesiems
• Cinkas: 0, 85 miligramai, 7, 7 proc. RPN vyrams, 10, 6 proc. RPN moterims
• Niacinas: 4, 6 miligramai, maždaug trečdalis suaugusiojo RPN
• Vitaminas B-6: 0, 017 miligramų, beveik 14 procentų suaugusiojo RPN
Žemės riešutų sviestas ir širdies sveikata
Žemės riešutų sviestas turi daug riebalų. 2 šaukštų porcijoje yra 3, 3 g sočiųjų riebalų ir 12, 3 g nesočiųjų riebalų. Amerikos širdies asociacija siūlo, kad kasdien suvartojamų riebalų kiekis turėtų sudaryti nuo 20 iki 35 procentų visų suvalgytų kalorijų. Tai sudaro nuo 44 iki 78 gramų riebalų.
Bet ne visi riebalai kenkia tau. Mononesotieji riebalai ir polinesoieji riebalai yra dvi riebalų rūšys, kurios gali būti naudingos jūsų širdžiai. Žemės riešutų sviestas turi didelį mono- ir polinesočiųjų riebalų ir sočiųjų riebalų santykį. Šis santykis yra svarbus jūsų širdies sveikatai.
Žemės riešutų sviesto santykis yra panašus į alyvuogių aliejaus, ir tai yra dalis to, kas padeda jūsų širdies sveikatai. Riešuta, kurioje gausu riešutų, iš tikrųjų gali sumažinti širdies ligų riziką, teigiama JAMA vidaus medicinoje paskelbtame 2015 m.
Fitnesas ir PB&J
Žurnalas „Outside“ siūlo pakuoti žemės riešutų sviestą ir želė sumuštinius, kad galėtumėte ištverti kitą ištvermės išbandymą. Pagrindiniame sumuštinyje, pagamintame su balta duona, pavadinimu pažymėtu žemės riešutų sviestu ir „Concord“ želė, PBJ kalorijų kiekis yra lygus 350, turintiems 16 gramų riebalų, 45 gramus angliavandenių ir 11 gramų baltymų.
Išorinis rašytojas Michaelas Velykas palygino „PB&J“ su energijos juostomis 24 valandų ištvermės varžyboms ir, nuleidęs rankas į rankas, nustatė, kad „PB&J“ yra geriau. Daugelis kūno rengybos mėgėjų mano, kad žemės riešutų sviestas yra paprastas būdas suvartoti daug kalorijų, kai greitai reikia daug energijos.
Velykos sumuštinį pavadino tuščia drobe, laukiančia, kol bus pasipuošusi ar apsirengusi. Vietoj duonos naudokite vaflius arba įpilkite vaisių. Naudokite storesnę duoną arba tris riekeles. Kitas jūsų maratonas gali būti kupinas svajonių žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinio.
Tačiau „PB&J“ yra ne tik ištvermės atletai. ESPN praneša, kad „PB&J“ yra NBA komandų mėgstamiausias „Pregame“ maistas.
PB&J veislės
Tai yra sumuštinis, leidžiantis daug įvairių. Pavyzdžiui, „Smuckers“ natūralus stambiai supjaustytas žemės riešutų sviestas turi 95 miligramus natrio, tačiau, jei natris kelia susirūpinimą, galite naudoti žemės riešutų sviestą, pagamintą be druskos. Yra natūralių žemės riešutų sviesto, gaminamo griežtai su žemės riešutais, arba žemės riešutų ir druskos. Yra ekologiškų žemės riešutų sviesto, pagaminto iš ekologiškai užaugintų žemės riešutų.
Vienas gabaliukas viso grūdo duonos turi apie 2 gramus skaidulų, taigi, jei sumuštinį gaminsite su dviem riekelėmis kvietinės duonos, į savo racioną įtrauksite dar daugiau skaidulų. Jei vis dėlto ieškote pluošto, būtinai naudokite viso grūdo duoną. Duona, pažymėta „kviečiai“, nebūtinai gali būti nesmulkinti, todėl perskaitykite etiketę.
Savo PB&J galite pridėti vaisių. Supjaustykite tikras braškes kartu su želė ar uogiene - geras būdas priversti vaikus valgyti vaisius. Kitas geras būdas yra pridėti bananų, kurie suteikia ne tik ląstelienos, bet ir papildomo saldumo.
Želė, uogienė ar konservai?
Džemoje greičiausiai yra vaisių gabaliukų nei želė, kuris yra paruoštas iki lygios tekstūros. Želė gaminama iš susmulkintų vaisių, o likusios kietosios dalelės ir sėklos išmetamos. Uogienėje susmulkintos vaisių kietosios dalys ir sėklos sulaikomos. Konservai yra susmulkinti vaisių gabaliukai, sumaišyti su cukrumi ir sujungti su sirupu, kad jie laikytųsi kartu.
Namų vaisių uogienė yra geriausias būdas gauti vaisių, jei lyginate uogienes, rašoma 2016 m. Žurnale „Cancer“.
Jei skaičiuojate kalorijas, bet vis tiek reikia želė, kad žemės riešutų sviestas nesusidarytų, tiesiog naudokite ploną želė, uogienės ar konservų tepinėlį. Vienas šaukštas braškių želė turi apie 50 kalorijų. Kai naminių patiekalų nėra, ieškokite vaisių pastos, jei nerimaujate dėl cukraus.
Žemės riešutų sviesto pasirinkimas
Kai savo PB&J rinkitės žemės riešutų sviestą, svarbu žemės riešutų sviesto rūšis, sakoma „Consumer Reports“. Žemės riešutų sviesto pranašumai randami žemės riešutuose.
Cukrus ir papildomi aliejai, neleidžiantys žemės riešutų sviestui atskirti, supjaustė jo maistines medžiagas.
Ieškokite natūralių ir ekologiškų žemės riešutų sviesto, kuriame yra mažiau priedų. Kai kuriuose prekės ženkluose yra tik žemės riešutai ir druska, o kituose prekės ženkluose yra tik žemės riešutai.
„PB & J“ Amerikos paveldas
Bostono virimo mokyklos kulinarijos ir namų mokslų žurnalas pristatė, koks galbūt buvo pirmasis „PB&J“ receptas. „Pabandykite pasidaryti mažus sumuštinius… iš trijų labai plonų duonos ir dviejų įdaro sluoksnių, vienas iš žemės riešutų pastos… ir kitas serbentų ar krabų-obuolių želė“, - 1901 m. Parašė Julia Chandler Davis. „Derinys yra skanus, ir, kiek žinau, originalus “.
Tačiau, kaip pažymi „ Outside Magazine “, klasikinis „PB & J“ statusas atsirado per Antrąjį pasaulinį karą, kai kareivių racione buvo duona, „Welch's Concord“ vynuogių želė ir konservuotas žemės riešutų sviestas.
Šiandien sumuštinio populiarumas tęsiasi, jį skatina vaikai ir sportininkai.
