Piknikų ir šeimos vakarienių kuokštelė, skanūs kiaušiniai su kiaušiniais suteikia malonų kąsnio dydžio pasiūlymą. Tačiau kiaušinių įdarui galite prikrauti kalorijų ir riebalų, todėl tai yra mažiau nei idealus pasirinkimas žmonėms, kurie nori užkandžiauti be pakuočių ant svarų.
Patarimas
USDA „FoodData Central“ duomenimis, kiekviename kiaušinyje, kurį sudaro pusė kietai virto kiaušinio ir jo įdaro, yra maždaug 80 kalorijų.
Kalorijos sugedusiuose kiaušiniuose
Neiškeptų kiaušinių virimo procesas prasideda nuo kietai virtų kiaušinių, kurie patys yra visiškai sveiki, gaminimo. Vienas vidutinio dydžio kiaušinis turi beveik 63 kalorijas, 5, 5 gramo baltymų ir 4 gramus riebalų, pridėdamas vos 62, 5 miligramus natrio. Nors kiekviename kiaušinyje yra apie 164 miligramai cholesterolio, tyrimas, paskelbtas 2018 m. Birželio mėn. Žurnale „ Nutrients“, padarė išvadą, kad nėra dietinių įrodymų, kurie reikštų, kad cholesterolis gali vystytis širdies ligoms.
Tačiau nors cholesterolis kelia ne tiek daug rūpesčių, norintiems rasti sveiką plakiklį, susiduriama su problemomis, kai kiaušinių tryniai bus pašalinti, sumaišyti su dideliu kalorijų kiekiu ir naudojami kaip įdaras. Tikslus kalorijų skaičius kiaušiniuose, kurių kiaušiniai nugrimzdę, priklauso nuo to, kaip gaminamas įdaras ir kokie ingredientai naudojami. Tačiau galima tikėtis, kad kiekvienoje vidutinio dydžio kiaušinio pusėje su įdaru bus apie 80 kalorijų, taip pat 7 gramai riebalų ir 3 gramai baltymų.
Pastaba tiems, kurie laikosi dietos, kurioje mažai angliavandenių: bendras angliavandenių skaičius kiaušiniuose, kurių kiaušiniai nugrimzdę, yra lygus nuliui, jei laikysitės klasikinio recepto. Tačiau net tie, kurie numeta svorio, sumažindami angliavandenių kiekį, turėtų žinoti, kiek kalorijų jie suvartoja kiekvieną dieną, ir įsitikinti, kad jų nepersistengia - net ir mėgaudamiesi tokiu skaniu, kaip skanūs kiaušiniai.
Kalorijų ir riebalų mažinimas
Laimei, kiaušinių mėgėjams ne viskas prarandama, nes yra daugybė būdų, kaip galima sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį kiaušiniuose. Nors kalorijoms mažinti vietoje tradicinės rūšies galite naudoti sumažintą riebalų kiekį arba lengvą majonezą, Amerikos širdies asociacija taip pat rekomenduoja sumažinti bendrą kiaušinių trynių skaičių, kurį naudojate gamindami apteptą kiaušinių įdarą.
Pvz., Kai iš vienos dešimties kiaušinių pagaminsite nenuvalytų kiaušinių partiją, įdarui gaminti reikės naudoti tik nuo 8 iki 10 trynių. Nors vis tiek įgausite kreminių trynių skonį, ši taktika mažina kalorijas iš kiekvienos porcijos.
Thomas Jeffersono universitetinė ligoninė rekomenduoja majonezą, kuris tradiciškai naudojamas iškeptuose kiaušiniuose, pakeisti graikiniu jogurtu, kuriame nėra riebalų. Tai ne tik sumažina riebalų kiekį apleistuose kiaušiniuose, bet ir padidina maistinę vertę, nes aprūpina kalciu ir vitaminu D.
Varškę taip pat galite plakti, kol ji taps lygi, ir naudokite ją pakeisdami visą majonezą ar jo dalį, taip pat padidindami baltymų kiekį kiaušinių kiaušiniuose, užpildydami hummus. Norėdami padidinti sveikų riebalų kiekį ir keletą ypač skanių kiaušinių, plakite avokadą į įdarą.
