Inkstų, limpos, pinto ar juodosios pupelės vertos vietos jūsų sveikoje mityboje. Jie natūraliai turi mažai riebalų, turi daug skaidulų, turi daug antioksidantų, turi daug mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, kalcis ir selenas bei B grupės vitaminai. Pupelėse yra gerų angliavandenių, o jei esate panašus į daugumą amerikiečių, savo racione galite vartoti sveikesnius angliavandenius. Daugelis amerikiečių laikosi dietos, kurioje yra labai rafinuotų ar perdirbtų angliavandenių.
Turi daug skaidulų
Pupelėse yra daug skaidulų, angliavandenių, kurie prisideda prie jūsų sveikatos. Iš savo raciono gaunate dviejų rūšių skaidulų - tirpių ir netirpių. Pupelėse yra abiejų. Tirpus pluoštas pritraukia vandenį ir virškinimo metu sudaro gelį. Jo veikla skatina sveiką gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje. Netirpus pluoštas netirpsta vandenyje; vietoj to jis veikia kaip grubus pašaras, pernešdamas maistą per jūsų virškinimo sistemą, minkština ir kaupia išmatą. Jo veikimas padeda pašalinti vidurių užkietėjimą ir skatinti reguliarumą. Pupelės suteikia maždaug 8 gramus skaidulų per 1/2 puodelio virtos porcijos.
Sudėtyje yra glikemijai palankių angliavandenių
Pupelės yra mažai glikemiškos ir jose yra sudėtinių angliavandenių. Glikemijos indeksas matuoja, kaip greitai ir drastiškai angliavandenių turintis maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Mažai glikeminis maistas, pavyzdžiui, pupelės, per virškinimo sistemą juda lėtai. Tai sukelia laipsnišką cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir suteikia nepertraukiamą energiją, priešingai nei maistas, kurio sudėtyje yra daug glikemijos, dėl kurio staigiai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Dėl šios priežasties pupelės yra geras pasirinkimas tiems, kuriems reikia palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Suteikia papildomą baltymų šaltinį
Pupelės turi neįprastą savybę. Skirtingai nuo daugelio angliavandenių turinčių maisto produktų jūsų racione, pupelės taip pat yra geras baltymų šaltinis. Mičigano universiteto sveikatos sistemos duomenimis, 1/2 puodelio virtų pupelių patiekiama vidutiniškai apie 8 gramus baltymų. Baltymai yra būtinas makroelementas, vaidinantis jūsų kūno augimą ir palaikymą. Dėl šios priežasties pupeles galite skaičiuoti pagal dienos daržovių ar baltymų kiekį.
Pupelių auginimas jūsų dietos dalimi
Pupelės yra nebrangus, universalus ir maistingas maisto pasirinkimas. Pupeles galite patiekti kaip garnyrą, patiekalą galite pridėti prie salotų, mėgautis savo užkandžiu arba naudoti kaip pagrindinį patiekalą. Apsvarstykite galimybę pupeles patiekti į patiekalą vietoje mėsos vieną ar dvi dienas per savaitę. Taip pat galite juos pridėti prie sriubų arba užkąsti pupelių. Eksperimentuokite su skirtingais receptais, tokiais kaip pupelių burrito, pupelių takos ir trijų pupelių paplotėliai.
