Jūrų lydeka - tai menkių šeimos žuvis, randama tik vakarinėje Šiaurės Amerikos pakrantėje, ypač netoli Britų Kolumbijos krantų. Jūrų lydekos menkėms būdingas ilgas, vienas nugaros pelekas, didelė burna ir dantys bei nuo rudos iki tamsiai žalios spalvos. Švelnaus skonio menkė menkė yra ir geras baltymų šaltinis, ir mažai riebalų. Jūrų menkes galite virti taip pat, kaip ir kitų rūšių menkes.
Orkaitė
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Įtrinkite jūrų lydeką su alyvuogių aliejumi ir sudėkite filė į kepimo indą. Praleiskite alyvuogių aliejų, jei sumažinsite riebalų vartojimą.
3 žingsnis
Įmeskite indą į orkaitę ir kepkite neuždengtą maždaug 20 minučių arba tol, kol žuvis apkeps ir iškeps.
4 žingsnis
Išimkite žuvį iš orkaitės ir patiekite su troškintomis arba skrudintomis daržovėmis, pomidorų pagardu ar padažu, kad būtų pridėta skonio.
Panas
1 žingsnis
Į keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite keptuvę iki vidutinės ugnies ant viryklės.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite paprastosios jūrų lydekos filė ir pakepinkite tris - penkias minutes iš vienos pusės, vieną kartą sukdami, kol iškeps.
3 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir patiekite žuvį su daržovėmis ar padažu.
Reikalingi dalykai
-
Kepimo indas
Alyvuogių oik
Panas
Špagatas
Adatos nosies replės
Patarimas
Nuimkite smulkius kaulus išilgai filė su adatos nosies replėmis, jei jie nebuvo jums pašalinti.
Prieš apkepdami pakepkite kepta molvą menkė miltuose, kad būtų šiek tiek traški.
