Jūros ešerių ir gėlavandenių ešerių nauda sveikatai yra daugybė. Nesvarbu, ar valgote jūros ar gėlavandenius ešerius, vienoje porcijoje yra mažai kalorijų ir puikus baltymų, seleno bei nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Nors abiejuose tipuose yra tos pačios maistinės medžiagos, jie turi skirtingą kiekį, pavyzdžiui, vitaminų B12 ir B6. Bosas turi vieną neigiamą variantą: jame yra gyvsidabrio. Jūs vis tiek galite tuo mėgautis, tačiau nėščios moterys ir vaikai turėtų riboti valgymo kiekį.
Patarimas
Nors jūros ešeriai ir gėlavandeniai ešeriai yra geri baltymų ir sveikų riebalų šaltiniai, juose taip pat yra gyvsidabrio.
Gėlo vandens ir jūros boso mityba
Baltymai yra tik vienas iš daugelio jūrų ešerių ir gėlavandenių ešerių naudos sveikatai. Jūros ešeriai turi 16 gramų baltymų, o gėlavandenių veislių 3 uncijos porcijose yra 20 gramų baltymų, tai, pasak USDA, yra 40 procentų dienos vertės.
Norėdami būti tikri, kad gaunate pakankamai baltymų, kad patenkintumėte organizmo medžiagų apykaitos poreikius, Nacionalinės mokslų akademijos rekomenduoja moterims gauti 46 gramus per dieną, o vyrams - 56 gramus. Visą šį baltymą gausite tik už 105 kalorijas už 3 uncijų porciją jūros ešerių ir už 124 kalorijų toje pačioje gėlavandenių ešerių porcijoje.
Gaukite omega-3 riebiųjų rūgščių
Nors bazėje yra mažai riebalų, abi veislės yra puikūs dviejų omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai: eikozapentaeno rūgštis arba EPA ir dokozaheksaeno rūgštis arba DHA. Šios riebalų rūgštys padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nes sumažėja kraujospūdis ir sumažėja cholesterolio kiekis. Pasak Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokyklos, omega-3 riebalų rūgštys gali padėti išvengti širdies ligų ir insulto.
Remiantis USDA, jūros ešeriai suteikia 0, 65 g kombinuoto EPA ir DHA, o gėlavandeniai ešeriai turi 0, 51 gramo 3 uncijos porcijose. Remiantis Medicinos instituto rekomendacijomis, viena porcija patenkina nuo 32 iki 60 procentų jūsų dienos normos, atsižvelgiant į jūsų valgymo rūšį ir lytį, nes vyrams reikia daugiau nei moterims.
Apsvarstykite kitas maistines medžiagas
Viena svarbi maistinė medžiaga, kurią teikia jūros ir gėlavandeniai ešeriai, yra selenas. Jūsų kūnas priklauso nuo seleno, kad galėtų gaminti antioksidantus ir sintetinti skydliaukės hormonus. Anot Nacionalinio sveikatos instituto, jūros gėrybės, tokios kaip ešeriai, yra vieni geriausių šios maistinės medžiagos šaltinių.
Gėlo vandens ir jūros ešerių mityba skiriasi vitaminų kiekiu. Pavyzdžiui, jūros ešeriai yra gausus vitamino B6 šaltinis ir juose yra tris kartus daugiau nei gausite iš gėlavandenių ešerių. Tačiau gėlavandenėse ešerėse yra 77 procentais daugiau vitamino B12 nei jūrinėse ešerėse, teigia USDA.
Stebėkite gyvsidabrį
Gamtinių išteklių gynybos tarybos duomenimis, gyvsidabris, išmestas iš pramonės objektų, patenka į vandens telkinius ir iš jo užteršiamos gyvsidabriu užterštos žuvys. Gyvsidabrio vartojimas kelia nerimą visiems, tačiau ypač svarbus nėščioms moterims ir mažiems vaikams, nes gyvsidabris trikdo normalią nervų sistemos plėtrą.
Dviejų gėlavandenių veislių dryžuotose ir juodosiose ešerėse yra nedidelis gyvsidabrio kiekis, tai reiškia, kad pažeidžiami žmonės gali suvartoti šešias ar mažiau porcijų per mėnesį. Jei parduotuvėje radote Čilės jūros ešerį, atminkite, kad jame yra daug gyvsidabrio ir turėtų būti apsiribota trimis ar mažiau porcijų per mėnesį.
