Jei ieškote alternatyvos cukrui, galite būti supainioti dėl skirtumo tarp agavos nektaro ir stevijos. Kai suprasite, kaip šie saldikliai gaminami ir kaip jie veikia suvartojamą kalorijų kiekį ir cukraus kiekį kraujyje, jums turėtų būti lengviau išsiaiškinti, kuris saldiklis jums yra geresnė alternatyva.
Saldiklio šaltinis
Agavos nektaras yra sirupas, pagamintas iš agavos augalo, 1, 5 karto saldesnis už cukrų. Tai, ką rasite prekybos centre, paprastai yra labai perdirbta, todėl tai nėra mažiau perdirbta cukraus alternatyva, nebent pasirenkate vieną iš žalių, ekologiškų ir nešildomų variantų. Kita vertus, Stevia yra žolė, kurios lapai yra 300 kartų saldesni už cukrų. Šie lapai yra patvirtinami tik kaip maisto papildas. Produktuose, parduodamuose kaip stevijos saldikliai, yra stevijos ekstraktas - steviosidas arba rebaudiosidas A - abu šiuos produktus JAV maisto ir vaistų administracija paprastai pripažįsta saugiais. Kai kuriuose iš šių saldiklių daugiausia yra cukraus alkoholių, turinčių tik nedidelį kiekį rebaudiosido A arba steviosido.
Kalorijų kiekis
Remiantis pozicijos dokumentu, paskelbtu „Mitybos ir dietologijos akademijos žurnale“ 2012 m. Gegužės mėn., Vidutinis suaugęs žmogus apie 14, 6 proc. Kalorijų gauna iš pridėtojo cukraus. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti cukraus ir kitų saldiklių kiekį, kurį jūs naudojate. valgykite ne daugiau kaip 100 kalorijų per dieną moterims arba 150 kalorijų per dieną vyrams. Stevia yra maistinis saldiklis, ty jame nėra kalorijų. Agave kalorijų kiekis yra didesnis nei cukruje šaukštelyje yra 20 kalorijų, palyginti su 17 šaukštelių cukraus. Kadangi jis yra saldesnis už cukrų, tačiau galite vartoti mažiau ir tokiu būdu galite sutaupyti keletą kalorijų.
Poveikis cukraus kiekiui kraujyje
Remiantis Oregono valstybinio universiteto išplėtimu, Stevia neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir gali iš tikrųjų pagerinti jūsų gliukozės toleravimą. Agavos nektarą organizmas absorbuoja lėčiau nei įprastą cukrų, todėl jis nesukelia tiek smarkiai padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, nors šiek tiek padidina cukraus kiekį kraujyje.
Kitos aplinkybės
Agavos nektaras, kaip ir kiti saldikliai, kurių sudėtyje yra fruktozės, gali padidinti jūsų trigliceridų kiekį, remiantis 2009 m. Gruodžio mėn. „Fiziologija ir elgsena“ paskelbtu gyvūnų tyrimu. Norint įsitikinti, ar šis poveikis pasireiškia žmonėms, taip pat ir gyvūnams, reikia atlikti papildomus tyrimus. Didesnis trigliceridų kiekis gali padidinti širdies ligų riziką. Yra tam tikras susirūpinimas, kad stevijos ekstraktas steviosidas gali padidinti vėžio riziką, tačiau tai pagrįsta išankstiniais tyrimais naudojant mėgintuvėlius ar gyvūnus. Nors stevija buvo naudojama kitose šalyse daugiau nei 40 metų, nebuvo atlikta daug tyrimų apie šio saldiklio ilgalaikį poveikį, teigia amerikiečių dietologės Natalie Digate Muth įregistruotame straipsnyje, kuris paskelbtas Amerikos tarybos mankštos tinklalapyje..
