Ketogeninė dieta yra ypač mažai angliavandenių turinti dieta, kurioje angliavandenių turtingas maistas pakeičiamas riebalais ir baltymais. Nors ši dieta tapo naujausia tendencija, ją išlaikyti gali būti labai sunku (turiu omenyje, ar kada nors kepėte duoną ilgiau nei savaitę?).
Dar svarbiau, kad tai gali turėti tam tikrų sveikatos trūkumų, įskaitant svarbių elektrolitų trūkumą.
Kaip veikia ketogeninė dieta?
Įprastos dietos metu organizmas maiste esančius angliavandenius paverčia cukraus, vadinamo gliukoze, forma, dar vadinama cukraus kiekiu kraujyje. Laikantis ketogeninės (keto) dietos, angliavandenių trūkumas verčia organizmą deginti riebalus, o ne gliukozę energijai gaminti, skelbia „Harvard Health Publishing“.
Kai kūnas skaido riebalus, jis sukuria molekules, vadinamas ketonais, vadinamu ketozės procesu. Kai kūnas energijai pradeda naudoti ketonus, o ne gliukozę, ta riebalų deginimo būsena yra žinoma kaip ketozė. Taigi pagrindinis keto dietos tikslas yra visą laiką palaikyti ketozę.
Laikantis „Harvard Health Publishing“, žmogus gali suvalgyti tik nuo 20 iki 50 gramų angliavandenių per dieną. Žvelgiant į tai, dviejuose duonos riekeliuose yra apie 30 gramų angliavandenių. Amerikos kardiologijos koledžo duomenimis, vidutinis suaugusio žmogaus kasdienis suvartojamų angliavandenių kiekis yra nuo 45 iki 60 gramų.
Kaip jūs galite pasakyti, keto dieta yra labai ribojanti. Dėl dietos įvairovės trūkumo jos laikymasis gali sukelti keto mineralų trūkumą.
Kodėl „Keto“ jums reikia daugiau elektrolitų
Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrais, natris (druska) ir kalis yra svarbūs elektrolitai, kuriuos organizmas turi tinkamai funkcionuoti. Šie elektrolitai veikia kartu, o pradėjus keto dietą, gali sumažėti natrio ir kalio kiekis.
Kai kūnas pradeda vartoti energiją ketonais, o ne cukrumi, insulino lygis mažėja. Anot Klivlando klinikos, insulinas yra hormonas, kuris valdo cukraus kiekį kraujyje, ir nors mažesnis insulino kiekis paprastai yra geras dalykas, tačiau keto dietos pradžioje jis taip pat gali prarasti natrį.
Insulinas sukelia druskos ir vandens susilaikymą. Bet kai sumažėja insulino lygis ir žmogus nustoja sulaikyti tiek vandens, jis gali prarasti daug natrio per šlapimą, teigia Cleveland klinika. Kadangi natris ir kalis yra glaudžiai susiję, žmogus taip pat gali netekti kalio per šlapimą, skelbia „Harvard Health Publishing“.
Šis elektrolitų praradimas gali sukelti vadinamąjį „keto gripą“. Simptomai gali būti galvos svaigimas, silpnumas ir išsekimas. Norėdami tai išspręsti, Klivlando klinika rekomenduoja palaikyti hidrataciją, kad elektrolitai būtų pakankamai pakeisti (natrio, kalio ir magnio).
Taigi kaip tai kompensuoti? Natrį lengva įtraukti į bet kokią dietą - tiesiog paspauskite druskos purtyklę ir įpilkite dar šiek tiek. Tai pasakytina ir apie kalį, kurio yra daugelyje vaisių ir daržovių. Bet, jei bandote išvengti saldžių vaisių dėl didelio angliavandenių kiekio, pagal Mičigano universitetą galite ieškoti kitų su kaliu supakuotų produktų, tokių kaip avokadai, brokoliai, burokėlių žalumynai, pomidorai, špinatai ir moliūgai. Kalio taip pat galima rasti sėklose, riešutuose, piene ir sojos piene.
Taip pat galite gauti natrio ir kalio gerdami elektrolitų gėrimus, tokius kaip sporto gėrimai ar Pedialyte, arba gerdami maisto papildus.
Įspėjimai, kaip ilgai laikytis keto dietos
Jei svarstote apie keto dietą, turėtumėte žinoti, kad daugelis sveikatos specialistų nelaiko to sveiku planu.
Bonnie Taub-Dix, RDN, tinklalapio „BetterThanDieting.com“ kūrėja ir „ Skaityk prieš valgant“ autorė : „Tavo paėmimas iš etiketės prie stalo“ kalbėjosi su LIVESTRONG.com apie keletą keto dietos trūkumų. "Keto dieta yra nuo 75 iki 85 procentų riebalų. Netikiu jokia dieta, kurios balansas yra ne toks didelis kaip aš. Aš nemanau, kad ji yra tvari ir nemanau, kad sveika", - sako Taub-Dix.
Mayo klinikos ekspertai priduria, kad tokia ypač mažai angliavandenių dieta gali sukelti nemažai šalutinių poveikių. Tai apima vidurių užkietėjimą, galvos skausmą ir blogą burnos kvapą. Be to, išbraukdami iš raciono vaisius ir nesmulkintus grūdus, gali būti sunkiau patenkinti savo kasdieninius mikroelementų, įskaitant kalį, poreikius. Mayo klinika pabrėžia, kad yra labai mažai tyrimų, kurie parodytų, ar ši dieta yra veiksminga metant svorį ar net saugi ilgalaikėje perspektyvoje.
Keto dieta tikrai netinka visiems. Tačiau yra rimtų įrodymų, kad tai labai naudinga tam tikriems žmonėms.
Keto dieta yra „gydymui atsparios epilepsijos priežiūros standartas“, teigia Klivlando klinika. Įrodyta, kad dieta veiksmingai mažina vaikų traukulius, kartais taip pat kaip ir vaistus. Ši dieta taip pat tiriama siekiant atkreipti dėmesį į kitas neurologines ligas. Ankstyvieji tyrimai rodo, kad keto dieta gali pagerinti Alzheimerio ligą, autizmą ar tam tikrus smegenų vėžius - tačiau norint patvirtinti šias išvadas reikia atlikti dar daugiau tyrimų.
„Harvard Health Publishing“ taip pat įrodė, kad keto dieta iš pradžių yra veiksminga mažinant svorio ir cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tačiau šiuo metu nėra tyrimų apie šios dietos ilgalaikę naudą sveikatai ar saugumą.
Jei ketinate pradėti keto dietą, aptarkite savo planus su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ir išsiaiškinkite, ar tai jums tinka.
