Riešutai ir sėklos yra idealūs užkandžiai. Jie suteikia vitaminų, mineralų ir greitą energiją be nesveikų riebalų ar tuščių kalorijų. Nors riešutai ar sėklos yra apsaugoti lukštais ar vaisiais, nebent jie būtų auginami ekologiškai, jie yra apdorojami sintetinėmis cheminėmis medžiagomis, kaip ir kiti neekologiški pasėliai. Ant riešutų ir sėklų pakuočių ieškokite USDA ekologinio antspaudo.
Daugelis vartotojų nori ekologiškų riešutų ir sėklų. USDA pasterizacijos įstatymai reikalauja, kad riešutų augintojai ir perdirbėjai termiškai apdorotų neapdorotus migdolus, kad pasterizuotų. Jei norite ekologiškų migdolų, pasterizuotų migdolų dar galite nusipirkti asmeniškai, tiesiai iš augintojo.
Anakardžiai
Endosulfanas - pesticidas, uždraustas daugelyje šalių, tačiau vis dar legalus JAV ir Indijoje, naudojamas neekologiškuose anakardžių medžiuose. Jis yra labai toksiškas žmonėms ir gyvūnams, todėl išplaunamas į vandens kelius, kur kenkia vandens organizmams. Endosulfanas kelia pavojų ūkio darbuotojams, taip pat žmonėms, gyvenantiems netoli fermų, kuriose jis naudojamas. Kaip praneša grinningplanet.com, jis veikia centrinę nervų sistemą ir daro žalą inkstams, kepenims ir sėklidėms. Organiniai anakardžiai auginami nenaudojant jokių nuodingų cheminių medžiagų, įskaitant endosulfaną.
Pistacijos
Neorganinės pistacijos gali būti apdorotos fosmetu, II klasės pesticidu. Kornelio universitete atlikti tyrimai parodė lėtinį toksiškumą žiurkėms, atsirandančius dėl ilgalaikio mažų fosmeto dozių vartojimo. Dvejų metų tyrimas su pelėmis parodė padidėjusį kepenų naviką ir karcinomą, o pesticidas laikomas C kategorijos kancerogenu. Saugios, ekologiškos pistacijos nėra veikiamos fosmeto ar kitų sintetinių cheminių medžiagų.
Riešutai
Žemės riešutų augalai yra ankštiniai augalai, kurių sėklos išsivysto po žeme. „Sixwise.com“ aiškina, kad pesticidai ir chemikalai gali būti labai koncentruoti žemės riešutuose, nes jie tiesiogiai liečiasi su dirvožemiu. JAV pietryčiuose užauginti žemės riešutai yra veikiami drėgnų sąlygų, sukeliančių didesnį vabzdžių, pelėsių ir grybelinės infekcijos pavojų. Nuodingas aflatoksinas, kancerogeninis pelėsis, paveikiantis žemės riešutus, lengvai perduodamas drėgnoje aplinkoje. Nacionalinė darnaus žemės ūkio informacijos tarnyba praneša, kad dauguma JAV ekologiškų žemės riešutų auginami sausuose pietvakariuose. Turi būti patikrinta, ar nėra visų žemės riešutų dėl aflatoksino, tačiau pietvakarių žemės riešutuose jo būna retai. Ieškokite Valensijos žemės riešutų veislių. Šios veislės buvo veisiamos atsižvelgiant į Naujosios Meksikos auginimo sąlygas ir iš jų gaunami aukščiausios kokybės ekologiški žemės riešutai.
