Tai, ar galite rasti gaiviojo gėrimo be rūgšties, priklauso nuo to, kaip apibrėžiate „gaivųjį gėrimą“. Kai kurie žmonės, išgirdę terminą gaivusis gėrimas, iškart pagalvoja apie gazuotus gėrimus. Kadangi angliarūgštė susidaro iš rūgšties, šie gėrimai iš prigimties yra rūgštiniai. Kiti žmonės gaivųjį gėrimą laiko bet kokiu gėrimu, kuriame nėra „kieto“ skysčio. Tokiu atveju pradėkite nuo vandens.
Vanduo
Pietų Dakotos sveikatos departamentas netraukia štampų, kai kalbama apie daugumą gaiviųjų gėrimų. Jis perspėja, kad jie neturi „maistinės vertės“, ir siūlo žmonėms pasirinkti vandenį ir pieną. Visų pirma, ji rekomenduoja tėvams parodyti gerą pavyzdį sumažinant gaiviųjų gėrimų vartojimą ir suteikiant vaikams ribotą gėrimų kiekį. Sveikatos apsaugos pareigūnai pabrėžia, kad vanduo neturi „cukraus, neturi rūgšties, neturi kalorijų ir jame gali būti fluoro, kuris iš tikrųjų daro dantis tvirtesnius“.
Aromatinti vandens ir gaivieji gėrimai
Jokių gazuotų gėrimų
Gazuotas vanduo yra pagrindinė gazuotų gaiviųjų gėrimų sudedamoji dalis. Jis susidaro, kai anglies dioksido dujos reaguoja su vandeniu ir tampa anglies rūgštimi. Ursula Jonsson iš Amerikos gėrimų asociacijos sako, kad „visi gazuoti gėrimai turi rūgščių - angliarūgštę“. Ji pastebi, kad sultyse ir arbatose gali būti ir rūgščių, nors kai kurios iš jų yra „natūraliai atsirandančios“. Fosforo rūgštis yra kita rūgštis, paprastai randama gazuotuose gaiviuosiuose gėrimuose. Amerikos gėrimų asociacija apibūdina šią rūgštį kaip kvapiąją medžiagą, kuri „suteikia raugumo ir veikia kaip konservantas“. Kolos mėgėjai bus susipažinę su aštriu jos skoniu.
