Nacionalinis raumenų, kaulų ir odos ligų institutas teigia, kad podagra yra skausminga būklė, pasireiškianti šlapimo rūgšties kaupimuisi sąnariuose. Podagra atsiranda dėl didesnio nei įprasta šlapimo rūgšties kiekio dėl per daug gaminamų produktų ar pašalinimo problemų. Kai sąnariuose kaupiasi šlapimo rūgštis, sąnariuose susidaro aštrūs šlapimo rūgšties kristalai, kurie sukelia patinimą ir uždegimą. Tam tikra mėsa sukelia podagros priepuolius.
Jautiena, kiauliena, ėriena ir ožka
Jautiena, kiauliena, aviena ir ožka turi daug purinų ir gali sukelti podagros priepuolius. Purino yra natūralios medžiagos, randamos visuose maisto produktuose ir kurios virškinimo metu paprastai suskaidomos į šlapimo rūgštį, praneša MayoClinic.com. Organinėse mėsose, tokiose kaip kepenys, inkstai, smegenys ir širdis, yra didesnis purinų kiekis. Pacientams, kurie valgo šios rūšies mėsą, gresia podagros priepuoliai. Pacientai, sergantys inkstų problemomis, taip pat turi didesnę podagros priepuolių riziką, nes turi problemų su šlapimo pertekliaus rūgšties pašalinimu. „MayoClinic“ pataria pacientams, kuriems kyla podagros priepuoliai, valgyti nedidelį baltymų kiekį iš augalų, tokių kaip soja ir tofu, ir apriboti mėsos suvartojimą iki 4–6 uncijų.
Jūros gėrybės
Jūros gėrybėse taip pat yra daug purinų, todėl pacientai, kuriems gresia podagros priepuoliai, turėtų valgyti ribotą kiekį, skelbia MayoClinic.com. Jūros gėrybių, turinčių didelį purinų kiekį, pavyzdžiai yra sardinės, silkė, šukutės, ančiuviai, menkės, krabai, otai, vėžiagyviai, upėtakis, snapas, tunas ir skumbrė.
Paukštiena
Vištienos, vištų ir ančių mėsa turi nedidelį purinų kiekį ir gali sukelti podagros priepuolius. Pacientai, kuriems gresia podagros priepuoliai, turėtų apriboti naminių paukščių vartojimą ir pasirinkti baltymų, turinčių mažai purinų, šaltinį, pavyzdžiui, sojos produktus, žemės riešutų sviestą ir riešutus.
