Yra daug rūšių cukrų, kurie yra paprasčiausias angliavandenių tipas. Nors per didelis dietinis cukrus kelia pavojų sveikatai, paprastas cukraus gliukozė atlieka svarbų vaidmenį žmogaus organizme. Gliukozė yra pagrindinis kuras kuriant energiją, kurią kūno ląstelės naudoja savo metabolinėms ir biologinėms funkcijoms atlikti. Gliukozė ypač svarbi smegenims, eritrocitams ir raumenų ląstelėms mankštos metu.
Biologinio kuro šaltinis
Pagrindinė gliukozės funkcija yra tarnauti kaip biologinis organizmo kuro šaltinis. Visos kūno ląstelės gali naudoti gliukozę energijai gaminti. Vykstant daugybei sudėtingų biocheminių reakcijų, suskaidžius gliukozę gaunamos didelės energijos molekulės, vadinamos adenozino trifosfatu (ATP). Tada ATP molekulės suteikia energijos ląstelių veiklai, kuri palaiko kūno funkcionavimą. Nors daugelio rūšių kūno ląstelės energijai gaminti gali naudoti ne tik gliukozę, bet ir kitas maistines medžiagas, kai kurios iš jų visiškai arba beveik išimtinai priklauso nuo gliukozės.
Nuo gliukozės priklausomos ląstelės
Smegenų ir nervų ląstelės paprastai naudojasi tik gliukoze kaip savo kuro šaltiniu. Smegenys yra gana didelis organas, pasižymintis dideliu metabolizmu. Tipiškos suaugusiųjų smegenys kiekvieną dieną sunaudoja maždaug 120 gramų gliukozės. Kadangi smegenų ląstelės negali kaupti gliukozės, kraujyje turi būti nuolat tiekiama. Ilgalaikio badavimo metu smegenys gali pereiti prie riebalų (ketonų) skilimo produkto naudojimo kurui.
Subrendę raudonieji kraujo kūneliai taip pat naudojasi tik gliukoze, nes šioms ląstelėms trūksta vidinių mechanizmų energijai gaminti iš bet kurio kito maistinių medžiagų šaltinio. Kitos ląstelės, kurios generuoja tik vien tik gliukozę generuodamos aukštos energijos ATP molekules, yra:
- akies lęšis
- kai kurios tinklainės ląstelės (regos jutimo audinys akies gale)
- vidinės inkstų dalies ląstelės
Raumenų jėga
Kūno griaučių raumenys degalams sunaudoja tiek riebalų rūgštis, tiek gliukozę. Poilsio metu ir esant ribotam fiziniam krūviui, didžioji dalis energijos, reikalingos skeleto raumenims, gaunama iš riebalinių rūgščių suskaidymo. Vis dėlto, kai fizinis krūvis yra vidutinio sunkumo ir sunkus, gliukozės skaidymasis tampa svarbiu energijos šaltiniu, naudojamu griaučių raumenims maitinti.
Šaltiniai
Organizmui reikalingos gliukozės gaunama iš mitybos šaltinių, glikogeno atsargas kūne (kaupiančią gliukozę) ir gaminanti iš kitų molekulių - procesą, vadinamą gliukoneogeneze. Kadangi kūnas gali sukaupti tik tiek glikogeno, kad patenkintų savo energijos poreikius maždaug per pusę dienos, svarbu į gerai subalansuotą mitybą įtraukti sveikus gliukozės šaltinius.
Peržiūrėjo ir pataisė: Tina M. St. John, MD
