Fenolis yra toksiškas ir ėsdinantis junginys, dažnai naudojamas DNR ekstrakcijose - ne visai toks, kokį norite valgyti. Vis dėlto daugybė organinių junginių turi tą pačią cheminę grupę ir struktūrines ypatybes, kurios išskiria fenolį, ir daugelis šių kitų junginių yra naudingi jūsų sveikatai. Šios klasės junginiai bendrai vadinami fenoliais.
Vėžio prevencija
Manoma, kad kai kurie fenoliniai junginiai yra chemoterapiniai vaistai nuo vėžio, junginiai, kurie gali sumažinti vėžio išsivystymo riziką. Pavyzdžiui, epigallokatechin-3 gallatas yra fenolio junginys, randamas žaliojoje arbatoje ir, kaip manoma, chemoterapijai. Augaluose paplitusi plati fenolinių junginių, vadinamų flavonoidais, grupė; „Britanijos mitybos žurnalo“ apžvalgoje teigiama, kad daugelis flavonoidų, tokių kaip antocianinai, gali turėti priešvėžinį poveikį.
Antioksidantai
Daugelis fenolinių junginių, esančių augaluose, gali turėti antioksidacinį poveikį, ty, kai jie reaguoja su pavojingais reaktyviniais junginiais, vadinamais laisvaisiais radikalais, ir juos sugauna, kol radikalai gali reaguoti su kitomis biomolekulėmis ir padaryti didelę žalą. Flavnoidai ir tokoferoliai yra dvi plačios fenolio junginių, pasižyminčių antioksidantinėmis savybėmis, klasės. Resveratrolis, fenolio junginys, randamas vynuogių odoje ir raudonajame vyne, taip pat turi antioksidacinį poveikį. Remiantis „Organinė chemija: struktūra ir funkcija“, yra įrodymų, kad tai taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį.
Sveikas senėjimas
Knygoje „Organinė chemija: struktūra ir funkcijos“ pabrėžiama, kad naujausi tyrimai parodė, kad resveratrolis gali prailginti mielių, vaisių musių ir kitų panašių eksperimentinių modelių gyvenimo trukmę. Kiti fenolio junginiai, veikiantys kaip antioksidantai, taip pat gali padėti skatinti sveiką senėjimą, sumažindami DNR žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai. Kaip pažymėta 2002 m. Žurnalo „Laisvosios radikaliosios biologijos ir medicinos apžvalgoje“, yra duomenų, rodančių, kad kai kuriuos su senėjimu susijusius pablogėjimus sukelia oksidaciniai DNR pažeidimai; ši hipotezė vadinama oksidaciniu stresu arba laisvųjų radikalų senėjimo teorija.
Svarstymai
Žinoma, ne visi fenolio junginiai yra jums naudingi. Pats fenolis yra toksiškas, o kitas fenolio junginys, vadinamas bisfenoliu-A, tapo prieštaringas, nes jis elgiasi kaip estrogeno mimika. Be to, mokslininkai dar turi daug sužinoti apie tai, kaip metabolizuojami fenoliniai junginiai, tokie kaip resveratrolis ar flavonoidai, ir kokį kitą poveikį jie gali turėti žmogaus organizmui. Be galimo naudos sveikatai, kai kurie fenolio junginiai taip pat yra labai kvapūs. Pvz., 4- (4-hidroksifenil) -2-butanonas yra atsakingas už aviečių skonį, o kapsaicinas yra fenolio junginys, kuris suteikia karštoms paprikoms, tokioms kaip jalapenos, ir čili jų šilumą.
