Kokosai auga ant aukštų palmių atogrąžų klimate. Kokosų palmių vaisiai, kokosai yra apvalūs riešutai, kurie pradeda žalios spalvos, o prinokę tampa rudi. Norėdami valgyti kokosą, turite perpjauti sėklą per pusę. Prinokusio kokoso viduje rasite šviežią kokosų mėsą ir kokosų pieną. Kokoso sėklų mėsoje ir piene gausu įvairių vitaminų ir maistinių medžiagų.
Vitamino C
Kokosų mėsoje ir kokosų piene yra daug vitamino C. Vitaminas C yra svarbi maistinė medžiaga, skatinanti jūsų kaulų, jungiamųjų audinių, kraujagyslių ir raumenų sveikatą. Vitaminas C taip pat padeda jūsų organizmui pasisavinti geležį, todėl gydytojai dažnai rekomenduoja vartoti vitaminą C kartu su geležies priedu, kad padidintų pastarojo efektyvumą. Gydytojai tiria vitamino C vartojimo efektyvumą siekiant išvengti vėžio, astmos ir diabeto. Vitamino C trūkumas jūsų racione gali sukelti skorbutą, nors išsivysčiusiame pasaulyje ši liga yra labai reta.
Tiaminas
Į savo mitybos racioną galite įtraukti tiamino, dar žinomo kaip vitaminas B1, valgydami kokosų mėsą. Tiaminas yra būtinas, kad tinkamai veiktų jūsų neurologinė sistema. Tiaminas padeda reguliuoti sveiką raumenų valdymą ir leidžia elektrolitams tekėti per jūsų raumenis. Tiaminas taip pat padeda sukurti druskos rūgštį - rūgštį, kuri yra būtina virškinimo procese. Jūsų kūnas tiaminą gali laikyti tik dvi savaites, todėl svarbu į savo racioną įtraukti daug tiamino. Mažas tiamino kiekis jūsų kūne gali pakenkti jūsų nervų sistemai, raumenims, širdžiai ir virškinimo sistemai.
Riboflavinas
Taip pat žinomas kaip vitaminas B2, riboflavinas yra pagrindinė maistinė medžiaga, randama prinokusiuose kokosuose. Jūsų kūnui reikia riboflavino, kuris padėtų sveikai augti ir funkcionuoti ląstelėms. Riboflavinas taip pat padidina jūsų kūno galimybes gaminti energiją. Vegetarai paprastai turi mažesnį riboflavino kiekį nei mėsos valgytojai, todėl kokoso mėsa yra geras riboflavino šaltinis, jei nuspręsite nevalgyti mėsos.
Niacinas
Užkandžiaukite kokosų mėsa ir pienu, kad padidintumėte niacino arba vitamino B3 kiekį jūsų organizme. Niacinas dažnai naudojamas aukštam cholesterolio kiekiui gydyti. Net buvo nustatyta, kad niacinas daro geresnius rezultatus mažinant cholesterolio kiekį nei kai kurie receptiniai vaistai. Gydytojai dažnai skiria niaciną širdies priepuolį turintiems pacientams, kad padėtų išvengti antrojo širdies priepuolio. Tęsiami tyrimai, siekiant nustatyti niacino vartojimo veiksmingumą gydant diabetą, galvos skausmą ir Alzheimerio ligą.
