Picos keptuvė su skylutėmis paprastai vadinama perforuota picos keptuve, kurią identifikuoja kelios mažos skylės išilgai keptuvės dugno. Nors skylės gali atrodyti nieko ypatingo, jos leidžia kepti, kol kepa visa pluta, todėl susidaro traškesnė picos pluta. Jei naudosite perforuotą picos keptuvę plonos plutos picai gaminti, ne tik gausite traškią plutą, bet ir sumažinsite bendrą kalorijų kiekį, palyginti su pyragais, pagamintais iš tradicinių ar gilių patiekalų plutos.
1 žingsnis
Apipurkškite perforuotą picos keptuvę nelipniu kepimo purškikliu arba įtrinkite keptuvės paviršių plonu kepimo aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių ar rapsų aliejaus, sluoksniu. Šie aliejai padidina jūsų picos maistinę vertę, nes juose yra nesočiųjų riebalų, kurie yra naudingi jūsų širdžiai.
2 žingsnis
Picos tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį arba iki norimo storio. Pabarstykite tešlą ir jos rutulį miltais, kad tešla neliptų. Apsvarstykite galimybę tešlą gaminti iš viso kviečių miltų, nes joje yra daugiau maistinių skaidulų, o tai skatina normalų virškinimą ir gali sumažinti širdies ligų riziką.
3 žingsnis
Ant picos keptuvės išklokite iškočiotos picos plutą, laikydami keptuvės kraštus. Neleiskite, kad pluta pakabintų virš keptuvės kraštų, nes jie iškeps greičiau nei likusi pluta, todėl gali sudegti.
4 žingsnis
Kepkite picos plutą pagal recepto nurodymus, o ant viršaus uždėkite mėgstamų padažų. Picų padažas su sumažintu natrio kiekiu, neriebus sūris, kalakutienos mėsa, pomidorai, juodosios alyvuogės, špinatai, artišoko širdelės, paprikos, grybai, svogūnai ir ananasai yra sveiki užpilai, kurie padidins jūsų picos maistinę vertę.
5 žingsnis
Šildykite likusią picą ant perforuotos picos keptuvės. Ant keptuvės išklokite šaltą picą ir kepkite ją orkaitėje, kol riekelės įkais. Naudodami perforuotą picos keptuvę, gausite traškią įkaitintą plutą, kuri ne visada įmanoma naudojant mikrobangų krosnelę ar tradicinę kepimo skardą.
Reikalingi dalykai
-
Nelipnus kepimo purškiklis arba kepimo aliejus
Picos tešla
Miltai
Kočėlas
Picų užpilai
Patarimas
Apšlakstykite savo picos plutą šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis, prieš patiekdami padažą ir kitus ingredientus. Žolelės padidins tiek maistinę vertę, tiek nedidelį pyrago skonį.
Įspėjimas
Jei naudojate perforuotą picos keptuvę, kad gautumėte mažesnio kaloringumo plonos plutos picą, neneigkite šių pastangų užpildami pyragą riebiaisiais pipirais, dešra ir kitais nesveikais ingredientais.
