Batatai ir saldžiosios bulvės skiriasi botaniniu požiūriu, nors terminai dažnai vartojami pakaitomis. Kalifornijos universiteto duomenimis, saldžiosios bulvės yra šakninės daržovės, o tryniai yra šakniagumbiai - daržovės, susidarančios šaknų pagrindu.
Saldžiųjų bulvių ir uogienių mityba
Remiantis USDA, 1 puodelyje kubelių saldžiųjų bulvių yra:
- 130 kalorijų
- 3 gramai baltymų
- 41 gramas angliavandenių
- 3 gramai skaidulų
- 16 gramų cukraus
Nors 1 puodelyje supjaustytų trynių yra:
- 155 kalorijos
- 2 gramai baltymų
- 37 gramai angliavandenių
- 5 gramai skaidulų
- 0, 7 gramo cukraus
Yam vs. Saldžiųjų bulvių baltymas
Nei tryniai, nei saldžiosios bulvės nėra ypač turtingas baltymų, maistinių medžiagų, reikalingų raumenims stiprinti ir audiniams atstatyti, šaltinis. Kaip ir daugumoje augalinių baltymų šaltinių, trynių ir saldžiųjų bulvių baltymai nepateikia visų būtinų amino rūgščių, kurių reikia jūsų kūnui.
Anot „Cedars-Sinajaus medicinos centro“, vienas augalinių baltymų pranašumas yra tas, kad jie nėra siejami su padidinta širdies ligų rizika, nes yra daugelio gyvūnų baltymų. Tačiau gyvūniniai baltymai laikomi aukščiausios kokybės baltymų šaltiniais.
Suskaičiuokite angliavandenius ir pluoštą
Tiek iš batono, tiek iš saldžiųjų bulvių, gausu angliavandenių - 42 gramai trynių ir 41 gramas saldžiųjų bulvių už 1 puodelio porcijos. Pluošto gausu ir abiejose daržovėse: tryniai suteikia 6 gramus, o saldžiosios bulvės - 4 gramus.
Angliavandeniai aprūpina jūsų organizmą cukrumi, kuris yra jo mėgstamiausias kuro šaltinis, todėl tiek tryniai, tiek saldžiosios bulvės yra geras energijos šaltinis. Remiantis Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla, ląsteliena, nors ir nėra virškinama, gerina jūsų virškinimo trakto sveikatą ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Pamiršk riebalus
Džemai ir saldžiosios bulvės yra labai neriebus maistas, kurio vienoje porcijoje yra mažiau nei pusė gramo riebalų. Mažas riebalų kiekis tryniai ir saldžiosios bulvės gali padėti išlaikyti bendrą suvartojamų riebalų kiekį.
Tačiau jūsų kūnas reikalauja tam tikrų dietinių riebalų, kad būtų užtikrintas sveikas riebaluose tirpių vitaminų vartojimas ir kad jūsų ląstelių membranos būtų tvarkingos. Apsvarstykite, ar negalima virti ar paruošti trynių ir saldžiųjų bulvių su alyvuogių aliejumi, augaliniu aliejumi ar rapsų aliejumi, kad jūsų racionas būtų sveikas.
Gaukite vitaminų ir mineralų
Saldžiųjų bulvių maistas apima didelį vitamino A kiekį. Iš 1 puodelio saldžiųjų bulvių patiekiama 1840 mikrogramų šio vitamino, tuo tarpu tokio paties kiekio trynių tik 8 mikrogramai.
Nacionalinių mokslų akademijų duomenimis, rekomenduojama vitamino A paros norma yra 700 mikrogramų, o vyrams - 900 mikrogramų. Viena saldžiųjų bulvių porcija suteikia daugiau nei 100 procentų jūsų dienos vitamino A, o tryniai - tik 1 procentą.
Abi daržovės yra geri vitamino C, vitamino B6, tiamino ir pantoteno rūgšties šaltiniai. Anot „Harvard Health“, vitaminas C padeda jūsų kūnui atstatyti žaizdas ir pažeistus audinius, o vitaminas B6, tiaminas ir pantoteno rūgštis padeda metabolizuoti jūsų maistą ir išlaikyti jūsų ląsteles geros būklės.
Saldžiosios bulvės ir tryniai suteikia būtinų mineralų, įskaitant kalį ir varį. Kalis padeda gaminti energiją ir susitraukti raumenims, o varis vaidina kolageno, hemoglobino ir melanino sintezę.
