Kepdami kumpį skrudintoje krosnyje, entrée gali patiekti šeimą ar namą, kuriame pilna įmonės. Likučiai gali būti naudojami sumuštiniams gaminti ar pupelių sriubai ir kitiems patiekalams pagardinti.
Patarimas
Norėdami iškepti iš anksto paruoštą kumpį elektriniame skrudintuve, nupjaukite didžiąją dalį riebalų ir paruoškite glazūrą, kurią tepkite du kartus kepimo metu. Kepkite 325 laipsnių pagal Farenheito laipsnį dvi valandas arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 F.
Kumpis elektrinio skrudintuvo recepte
„Hamilton Beach“ pateikia kumpio kepimo savo kepimo krosnyse receptą. Čia receptas pritaikytas naudoti bet kurioje kepimo krosnyje:
Ingridientai:
- 15 svarų visiškai virto, rūkyto kumpio
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių
- 1/2 puodelio medaus
- 1 puodelis rudojo cukraus, supakuotas
- 2 puodeliai vandens
- Sveikos gvazdikėlės
Instrukcijos:
-
Išimkite stovą iš skrudintuvo ir įpilkite 2 puodelius vandens į indą.
-
Uždėkite ant skrudintuvo dangtelio ir įkaitinkite iki 325 F.
-
Nupjaukite didžiąją dalį riebalų, palikdami 1/4
colių.
-
Likusius riebalus surinkite deimanto piešinyje, kad padėtumėte laikyti glazūrą ir į kiekvieną deimantą įdėtumėte visą gvazdikėlį.
-
Padėkite kumpį ant stovo, o tada padėkite jį į kepsnį.
-
Uždenkite ir kepkite valandą.
-
Sumaišykite likusius ingredientus, kad pasidarytų glazūra.
-
Nuimkite dangtelį ir ant kumpio užpilkite pusę glazūros. Uždėkite dangtį ir kepkite dar valandą.
-
Dar kartą nuimkite dangtį ir kitą kumpio dalį glazūros užtepkite.
-
Uždėkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių.
-
Patikrinkite vidinę kumpio temperatūrą, kuri turėtų būti bent 145 F.
Šis receptas skirtas 15 - 20 žmonių. Kumpio ir šveicarinio sūrio košėms gaminti naudokite visas likusias dalis. Norėdami juos paruošti, paskleiskite Havajų ritinius su majonezu ir garstyčiomis; tada apkepkite su kumpiu ir šveicarišku sūriu prieš kepdami skrudintuvo orkaitėje.
Kaip išvalyti skrudintuvą
„Nesco“ pateikia instrukcijas, kaip išvalyti skrudinimo krosnį. Po naudojimo leiskite kepsniui atvėsti, tada nuimkite dangtį, lentyną ir įdėkite keptuvę. Nuplautas dalis galite plauti šiltu, muiluotu vandeniu, bet niekada nemerkite keptuvės į vandenį.
Jei maistas gaminamas ant paviršiaus, nuimkite jį neabrazyviniu valikliu ar padėklu. Nenaudokite plieninės vatos, nes ji subraižys apdailą.
Nesudėtingesnis kepto maisto valymo būdas yra keptuvės įdėjimas į kepsnį ir tada jos užpildymas karštu vandeniu. Uždenkite kepsnį ir kaitinkite iki 350 F 30 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite skrudintuvui visiškai atvėsti. Vėliau išvalykite, kaip nurodyta aukščiau.
Galiausiai skrudintuvo išorę nuvalykite drėgnu skudurėliu, tada nusausinkite. Nedėkite kepsnio į vandenį ir nenaudokite šlifavimo valiklių.
Kiaulienos saugos gairės
Kumpis yra kiaulienos produktas, kuriame gali būti parazitų, sukeliančių trichineliozę, praneša USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba. Norėdami išvengti šios per maistą plintančios ligos, kepkite kumpį iki 145 F vidaus temperatūros.
Kiaulienoje ir kitoje mėsoje taip pat gali būti Salmonella, Escherichia coli ir Staphylococcus aureus bakterijų. Norėdami apsisaugoti nuo šių infekcijų, niekada nevalgykite nevirto kumpio ir imkitės atsargumo priemonių, kad išvengtumėte kryžminio maisto paviršiaus, pavyzdžiui, pjaustymo lentų, stalviršių ir indų, užteršimo.
Niekada neatšildykite šaldyto kumpio kambario temperatūroje. Vietoj to, atšildykite jį šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba hermetiškame maiše, panardintame į šaltą vandenį. Saugiausias būdas yra atitirpinti šaldytuve.
Kiauliena, taip pat raudona mėsa, kaip jautiena ir ėriena, buvo susijusi su didesne vėžio rizika, teigiama tyrime, paskelbtame 2017 m. Vasario mėn. „ Onkologijos apžvalgų“ numeryje. Pasaulio vėžio tyrimų fondas rekomenduoja apriboti šios mėsos suvartojimą ne daugiau kaip iki trijų porcijų per savaitę, o tai reiškia apie 12-18 uncijų.
