Spageti skvošas atrodo kaip spagečiai, kai jis patiekiamas, tačiau jame yra daug mažiau kalorijų ir angliavandenių. Tai daro jį puikiu daržovių pakaitalu makaronams, jei bandote sumažinti kalorijas ir angliavandenius bei padidinti kasdienį daržovių kiekį.
Patarimas
Spageti moliūgai suteikia daug svarbių maistinių medžiagų ir ląstelienos ir gali būti puikus būdas jūsų vaikams valgyti vegetiką, kol jie valgo „spagečius“.
Kas yra „Spagečių skvošas“?
Spagečių skvošas yra tipiškas žiemos skvošas. Tai ovali, su kieta, gelsvai atspalvio išorine oda. Šie ūgliai rudenį ir žiemos pradžioje atrodo švieži ūkininkų turguose ir gerai laikomi. Jų galite nusipirkti ištisus metus, tačiau jie yra ypač patrauklus patiekalas žiemą, kai daugelis šviežių daržovių yra švelnios.
Iškepę spagečių moliūgo, šakute galite ištraukti vidines sruogas. Spagečių moliūgai atrodo ne taip, kaip spagečių makaronai, tačiau po virimo jie gražiai padalijami į ilgas, plonas juosteles, primenančias makaronų makaronus. Ir nors šie „makaronai“ nėra niekuo panašūs į makaronus, pagamintus iš grūdų, jų širdinga tekstūra padeda jiems gerai išsilaikyti prie padažų, tradiciškai suporuotų su makaronais.
Kaip naudoti „Spagečių skvošą“
Spagečių moliūgai yra ryškiai geltoni. Kai perkate, jis turėtų būti sunkus ir sunkus kaip ir kiti žiemos gurkšniai. Ieškokite moliūgo, kuriame būtų nedaug dėmių. Spagečių moliūgas atrodo kaip ovalus butternut moliūgo variantas.
Virti spagečių moliūgą, jį garinti arba kepti; tada supjaustykite į jį aštriu peiliu. Nulupkite sėklas, jas išmesdami, ir šakute ištraukite makaronų „juosteles“. Gavę makaronų krūvą, atskirkite juos ant atskirų plokštelių ir supilkite skrudintas daržoves bei mėsos padažą arba tiesiog paskaninkite juos alyvuogių aliejumi ir parmezano sūriu.
Norėdami suteikti skonį ir tekstūrą, spagečių skvošo juosteles įpilkite į kepsnius ar frittas arba sumaišykite juos į sriubas ar pikantiškus padažus.
Daugiau daržovių, mažiau krakmolo
Skirtingai nei žieminiai moliūgų pusbroliai, butternuto, aronijos ir moliūgo moliūgai, spagečių moliūgai yra mažiau krakmolas ir daugiau daržovių, kai reikia kalorijų. Butternut, aronijos ir moliūgų moliūgai yra krakmolingos daržovės, vadinasi, jos yra kaloringesnės. Puodelis virtų butternut moliūgų turi apie 85 kalorijas ir 20 gramų angliavandenių.
Puodelis virtų spagečių moliūgo, kita vertus, svyruoja nuo 31 iki 42 kalorijų. Viename puodelyje spagečių moliūgo yra apie 7 gramai angliavandenių. Kalbant kalbant, spagečių moliūgai labiau primena kitas mažai kalorijų turinčias daržoves, tokias kaip brokoliai, morkos ir žiediniai kopūstai.
Patiekiant spagečių skvošą su kaloringais padažais, padidėja suvartojamų kalorijų kiekis, tačiau kalorijos gaunamos ne iš moliūgo, bet iš padažo.
Spagečių skvošo pranašumai
Kaip ir dauguma žiemos moliūgų, spagečių moliūgai yra maistinė jėga. Nors pilno grūdo makaronuose yra nemažai skaidulų, 1 puodelyje yra apie 220 kalorijų. Spagečių moliūgai ne tik turi mažiau nei ketvirtadalį kalorijų, bet taip pat turi daugiau skaidulų nei makaronai, pagaminti iš rafinuotų miltų, kartu su daugiau maistinių medžiagų.
Viename spagečių moliūgo puodelyje yra 2, 2 g skaidulų, tai sudaro apie 9 procentus rekomenduojamo paros kiekio, arba RPN. Ši ląsteliena padės jaustis sotiau, kaip ir makaronai, bet be papildomų kalorijų.
Į spagečių moliūgų maistinę sudėtį įeina vitaminas A, kuris padeda apsisaugoti nuo infekcijų. Tai taip pat saugo jūsų akis ir odą. Jis taip pat turi vitamino C, kuris gydo pjūvius ir palaiko sveikus dantis ir dantenas. Jame taip pat gausu vitamino K, tiamino, riboflavino, niacino, folio rūgšties ir pantoteno rūgšties.
Kolorado valstijos universiteto išplėtimas praneša, kad patiekiant daug skaidulų turinčią daržovę, pavyzdžiui, spagečių moliūgus, gali būti geriau nei vartoti vitamino papildus, nes daržovės vitaminai veikia kartu, todėl jie tampa efektyvesni.
Padeda sukurti tvirtus kaulus
Puodelyje spagečių moliūgo taip pat yra daugiau nei devyni mineralai, naudingi kaulų sveikatai. Didžiausias spagečių moliūgų koncentracijos mineralas yra manganas, kuris palaiko kaulų struktūrą, padidina kaulų metabolizmą ir padeda išvengti osteoporozės. Jis taip pat turi kitų mineralų, įskaitant geležį, kalcį, fosforą, kalį ir cinką.
Kiti privalumai sveikatai
Visos maistinės medžiagos, kurias suteikia spagečių moliūgai, yra svarbios jūsų sveikatai. Valgydami spagečių moliūgus su sveiku pomidorų padažu ar net šiek tiek alyvuogių aliejaus ir trupučiu tarkuoto parmezano sūrio, galite apsisaugoti nuo savo kūno su vėžiu kovojančių maistinių medžiagų. Teigiama, kad dietos, kuriose gausu vaisių ir daržovių, apsaugo nuo vėžio.
Jūs taip pat prisidedate prie savo geros sveikatos didindami kasdienį daržovių ir vaisių suvartojimą, kuris turėtų sudaryti apie pusę maisto, kurį suvalgote kiekvieną dieną.
