Perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose dažnai yra maistinių medžiagų, kurios pridedamos tam, kad produktai būtų patobulinti, ar tai būtų aromatinimas, dažymas ar konservavimas. Kalio citratas yra priedas, randamas gaiviuosiuose gėrimuose, taip pat saldainiuose ir leduose. JAV maisto ir vaistų administracija laikė GRAS - visuotinai pripažintu saugiu - 1977 m.
Kalio citrato fonas
Kalio citratas yra receptinis vaistas, mažinantis šlapimo rūgštingumą, siekiant užkirsti kelią inkstų akmenims. Jis taip pat naudojamas kaip priedas kai kuriuose soduose kaip buferinis agentas, siekiant sumažinti ir subalansuoti skonio skonį. Kalio citratas yra pagamintas iš mineralinio kalio ir citrato, kuris yra rūgščioji druska. Rūgštinė citrato savybė padeda užmaskuoti rūgštinį sodos skonį ir suteikti malonesnį, subalansuotą skonio skonį.
Kurių gėrimų sudėtyje yra
Gazuotuose gaiviuosiuose gėrimuose, turinčiuose rauginto citrusinio skonio, gali būti kalio citrato, teigia Rūta Winter, „Vartotojų maisto priedų žodyno“ autorė. Citrinų, liepų, mandarinų, greipfrutų, mandarino, apelsinų ir klementinų yra gaiviųjų gėrimų skonio, kuriame gali būti kalio citrato, pavyzdžiai. Kadangi cukraus pakaitalai dažnai turi mažiau patrauklų skonį, dietiniai gėrimai, paženklinti be cukraus, nepaisant skonio, gali turėti ir kalio citrato. Patikrinkite ingredientų sąrašą, jei norite sužinoti, ar gaiviųjų gėrimų sudėtyje yra šio priedo.
Inkstų akmenų rizika
Mokslininkai, ištyrę gaiviųjų gėrimų, kurių sudėtyje yra kalio citrato, poveikį inkstų akmenų rizikai, savo išvadas paskelbė 2009 m. Kovo mėn. Žurnalo „Endourology“ numeryje. Tyrėjai išbandė skirtingus sodus dėl inkstų akmenų išsivystymo rizikos sveikiems suaugusiesiems. Remiantis gautais rezultatais, šlapimo rūgšties sumažėjimas pastebėtas dalyviams, kurie gėrė soda, kurioje yra kalio citrato. Padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis gali sukelti podagrą. Tačiau autoriai nerado jokios inkstų akmenų rizikos ar naudos iš geriamųjų kalio citrato turinčių gaiviųjų gėrimų.
Šalutiniai poveikiai
Kalio citratas gali sutrikdyti virškinimo traktą tiems, kurie yra jautrūs jam. Simptomai yra pykinimas, diskomfortas pilve ir laisvos išmatos. Venkite gerti gėrimus, kuriuose yra šio priedo, jei dėl jautrumo jaučiate šalutinį poveikį. Kadangi tai yra kalio šaltinis, jis netinka mažai kalio turinčiai dietai, kurios turėtumėte laikytis, jei sergate inkstų liga.
