Okra yra daržovė, kilusi iš Afrikos. Teksaso „A&M“ pratęsimo tarnyba praneša, kad prancūzai okra atgabeno į Naująjį Orleaną XVIII amžiuje ir taip pat į JAV atkeliavo laivais, gabenančiais Afrikos vergus. Okra yra dažnas pietų maisto ingredientas. Tokiu būdu paruoštos okra, dažnai aptepamos tešla ir keptos, nepadeda numesti svorio. Sveikesnis okra paruošimas apima jos supjaustymą gumbo ir troškiniais.
Kalorijos
1 puodelis okra suteikia 36 kalorijas arba 7 procentus įprastos 2 000 kalorijų dietos. Į racioną įtraukiant okra, gaunamas skonis ir medžiaga, pagardinantys jusles ir apetitą, išlaikant mažai kalorijų reikalaujančią dietą, kuri pagerina svorio kontrolę. Marinuota okra ir šviežia okra, patiekiama ant keptų kebabinių, suteikia aromatą be perteklinio aliejaus ar kalorijų.
Pluošto
Vos vienas puodelis okra suteikia 4 g skaidulų, arba 14 procentų 28 g USDA dienos vertės. Pluoštas padeda numesti svorio, užpildydamas jus ir patenkindamas apetitą. Pluoštas taip pat dera su kitais maisto produktais ir maistinėmis medžiagomis skrandyje ir lėtina skrandžio ištuštinimą į žarnyną bei absorbciją į kraują. Lėtas virškinimas pagerina gliukozės kiekį kraujyje, svarbų elementą metabolizmui reguliuoti ir svorio palaikymui.
Glikeminis indeksas
Okra glikeminis indeksas yra žemas, o tai daro dėl minimalaus jo poveikio gliukozės kiekiui kraujyje. Maisto produktų poveikis gliukozės kiekiui kraujyje turi įtakos svorio metimui, nes maistas, kurio sudėtyje yra daug glikemijos, padidina cukraus kiekį kraujyje. Insulinas pašalina gliukozės perteklių iš kraujo ir kaupia jį raumenyse bei kepenyse. Kūnas reaguoja siųsdamas alkio signalus į smegenis, kad pakeistų pašalintą gliukozės kiekį kraujyje, kurio reikia energijai.
Riebalai
Riebalų kiekis okra yra 0, 3 g, arba mažiau nei 1 procentas 65 g USDA dienos vertės. Riebalai yra maistinė medžiaga, užtikrinanti daug kalorijų maiste - 9 kiekvienam riebalų gramui, palyginti su 4 angliavandenių ir baltymų. Į mitybos racioną įtraukiant ne daugiau kaip dienos riebalų poreikį, svarbu išvengti svorio.
